Chaya Spinat Tree Info: Tips til dyrkning af Tree Spinat

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

At dyrke træspinat er en værdifuld fødekilde i troperne gennem Stillehavsregionen. Introduceret til Cuba og derefter på Hawaii samt Florida, hvor det anses for mere en irriterende busk, er chaya-spinattræer også kendt som træspinat, chay col, kikilchay og chaykeken. Ukendt for mange nordamerikanere, undrer vi os over, hvad er træspinat, og hvad er fordelene ved chaya-planten?

Hvad er træspinat?

Chaya-spinat er en bladgrøn grøntsag i slægten Cnidoscolus bestående af over 40 arter, hvoraf kun chayamansa refererer til chaya-spinattræ. Et medlem af Euphorbiaceae-familien, voksende spinattræ giver nærende blade og skud i årevis og er værdsat som en nødvendig og vigtig føde gennem Stillehavsranden og langs Yucatan-halvøen i Mexico, hvor den vokser naturligt i krat og den åbne skov. Dyrkning af træspinat dyrkes almindeligvis i Mexico og Mellemamerika og ses ofte plantet i hjemmehaver.

Chaya-spinattræ er faktisk en stor bladrig busk, der når en højde på 6 til 8 fod (omkring 2 m.) og ligner en kassavaplante eller sund hibiscus med 6 til 8 tommer (15-20 cm.) skålede blade båret på slanke stængler. Voksende træspinatbuske blomstrerofte med både han- og hunblomster, der er bittesmå og hvide, hvilket resulterer i 1 tomme (2,5 cm.) frøbælge. Stænglen udstråler hvid latex, og de unge stængler har stikkende hår, især på vildt voksende træspinat.

Spinattræpleje

At dyrke træspinat er kuldefølsomt, så det bør startes ved begyndelsen af den varme årstid. Chaya spinattræ formeres via træagtige stængelstiklinger, der er 6 til 12 tommer (15-31 cm.) lange i veldrænet jord.

Det tager lidt tid for chayaen at etablere sig, men efter det første år kan planterne beskæres og høsten påbegyndes. Tres procent eller mere af løvet kan fjernes uden skade på planten, og det vil faktisk fremme busket, sund ny vækst. For hjemmegartneren er én plante tilstrækkelig til at give masser af chaya.

Pleje af spinattræer til hjemmegartneren er ret enkel. Chaya-spinat er en underjordisk art i skove og er som sådan ideel dyrket i skygge under frugttræer eller palmer. Vand chayastokkene grundigt før transplantation.

De spiralformede rødder af starten skal trimmes, så de vokser nedad, og plantehullet skal være dybt nok, så de hænger lodret. Tilføj kompost eller grøngødning til plantehullet for at tilføje næringsstoffer før plantning af chaya-spinatstokkene. Pak jorden fast omkring chaya-starterne og muld omkring transplantationen for at bevare jordens fugtighed og reducere ukrudtsvækst.

Sådan bruges Chaya-planter

Når planten har etableret sig, og høsten er påbegyndt, er spørgsmålet: "Hvordan bruger man chaya-planter?"Chaya-spinattræets blade og skud høstes unge og bruges derefter meget ligesom bladspinat. Men i modsætning til bladspinat, der kan spises rå, indeholder chaya-spinattræets blade og skud giftige hydrocyaniske glykosider. Disse toksiner gøres inaktive efter kogning i et minut, derfor skal chaya altid tilberedes.

Sauter, tilsæt supper og gryderetter, kan, fryses, tørres eller endda stejle som te. Chaya spinat er en værdifuld kilde til vitaminer og mineraler. Chaya har mere jern end bladspinat og høje mængder fibre, fosfor og calcium.