Top 10 vintergrøntsager: De bedste grøntsager til koldt vejr

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Alt for ofte tænker gartnere på køkkenhavearbejde som en sommeraktivitet. Alligevel er der en række koldsæsongrøntsager, som vil spire og vokse i køligere temperaturer. I varmere klimaer, som Florida og det sydlige Californien, kan disse koldt vejr grøntsager dyrkes hele vinteren.

Gartnere i det nordlige amerikanske klima kan også drage fordel af kold-hårdføre grøntsager ved at plante disse vintergrøntsager som tidlige forårs- eller efterårsafgrøder. Derudover kan kobling af koldsæsongrøntsager med teknikker til at forlænge vækstsæsonen gøre ens have mere produktiv hele året.

For at komme i gang er her vores liste over de 10 bedste grøntsager til dyrkning i koldt vejr.

De 10 bedste vintergrøntsager

1. Rødbeder – Det er bedst at dirigere disse kold-hårdføre grøntsager ud i haven, da de ikke transplanterer godt. Roer kan modstå en kraftig frost og modnes mellem 50 og 70 dage, afhængigt af sorten. Bladene og stilkene er spiselige og kan høstes, så snart de når en brugbar størrelse.

2. Bok Choy – Også kaldet asiatisk kål, Bok Choy er en af de nemmeste vintergrøntsager at dyrke. Den sår let selv i varmtvejr og kan modstå temperaturer under 30 grader F. (-1 C.). Fra frø til bord kan Bok Choy høstes på cirka 45 dage.

3. Gulerødder – Denne farvestrålende rodafgrøde er ikke kun en rig kilde til vitamin A, men gulerødder bliver også sødere, når temperaturen falder. Klar til høst inden for 70 til 80 dage fra plantning, disse koldtvejrsgrøntsager kan opbevares i jorden, indtil de skal bruges.

4. Grønkål – Uanset om du nyder denne grønne, kogte, rå eller i smoothies, er grønkål en letdyrket afgrøde, der kan tåle kolde temperaturer. I koldere klimaer kan frøplanter startes indendørs og transplanteres i haven 4 uger før frostfrit vejr. Begynd at høste blade, når planterne bliver 20 cm høje.

5. Kohlrabi – Som et hurtigt modnende medlem af kålfamilien kan kålrabi være klar til høst på så lidt som 45 dage. I stand til at modstå kraftig frost, plant kålrabi som en forårs- eller efterårsafgrøde i koldere klimaer og som en overvintringsafgrøde i varmere områder.

6. Salat – Plant disse havefriske grøntsager mellem andre langsomt modnende koldsæsongrøntsager, og nyd middagssalater inden for 30 dage efter frøsåning. Med en spiretemperatur så lav som 35 til 40 grader F. (2-4 C.), kan salat startes udendørs i det tidlige forår eller midt på efteråret.

7. Løg – Som en af de bedste grøntsager til havearbejde i koldt vejr, kan de fleste sorter af løg tåle temperaturer ned til -7 C. Når det startes fra frø, kan løg tage op til 175 dage at producerestore pærer. Plant løgsæt og høst som grønne løg for at få en hurtigere ekspeditionstid.

8. Ærter – Disse kold-hårdføre grøntsager kan tåle frost og let frost, men ikke varme sommertemperaturer. Plantning af ærter, så snart jorden kan bearbejdes om foråret, hjælper med at sikre, at denne afgrøde har de 60 til 70 dage, der er nødvendige for at nå modenhed.

9. Radiser – En af de hurtigste grøntsager til haver i koldt vejr, radiser kan nå en størrelse, der kan høstes på så lidt som tre til fem uger. Radisefrø vil spire mellem 40 og 85 grader F. (4-29 C.), og planterne kan tåle 25 grader F. (-4 C.) i korte perioder.

10. Spinat – Forlængelse af dagslyset om foråret får denne afgrøde til at boltre sig, hvilket gør spinat ideel til efterårshavearbejde. Spinat er en af de mest kold-hårdføre grøntsager og kan tåle temperaturer helt ned til 20 grader F.