Koldt vejr Grøntsager - Beskyttelse af grøntsager mod frost og frost

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Er der havegrøntsager, der kan overleve frost? Svaret er ja. Mange rodfrugter og nogle medlemmer af kålfamilien kan tåle en let frost, mens visse typer bladgrønt, kartofler og ærter vil tåle en kraftigere frost. Men hvordan påvirker frostgrader disse grøntsager i koldt vejr?

Frysetemperaturer og afgrøder i køligt vejr

Selv om gartnere ofte bruger udtrykkene "frost" og "frys" i flæng, er der en forskel. Frost opstår, når fugt i luften skaber iskrystaller på plantens overflade. En frysning sker, når der dannes is i og omkring plantens celler.

Fryseskader opstår, når vandet inde i planten udvider sig, efterhånden som det bliver til is. Dette får plantens celler til at briste, hvilket resulterer i irreversibel skade på plantevæv. Generelt har frost-tolerante grøntsager mere intercellulær plads og kan modstå indre isdannelse bedre end frost-møre planter.

Fryseskader i grøntsager i koldt vejr

Når der dannes frost på overfladen af kuldetolerante grøntsager, trækkes fugt fra de intercellulære rum. Dette dehydrerer i det væsentlige cellerne, og unge planter er de mest modtagelige for skader. Afhængigt af afgrøden kan dette forårsage gulfarvning af løvet eller løft afbladets epidermis lag.

På den anden side skaber frostskader i afgrøder i køligt vejr ofte et vandgennemblødt udseende på løv og frugt. Bladet på bladafgrøder kan blive slapt. Medlemmer af kålfamilien kan blive brune og udsende en stærk lugt. Store frugtlegemer kan forfalde og falde sammen. Da fryseskader er irreversible, er tab af afgrøder uundgåeligt.

Beskyttelse af grøntsager mod frost og frost

Frost og frost i det sene forår og det tidlige efterår er det mest bekymrende for gartnere. Om foråret er unge planter mest modtagelige for kolde temperaturer, og plantetab kan forekomme selv med frosttolerante grøntsager. Om efteråret kan en tidlig frysning afslutte vækstsæsonen for tidligt. Gartnere kan beskytte deres afgrøder ved at bruge disse metoder:

• Mulching – En begrænset mængde beskyttelse kan opnås ved at mulching koldt-hårdføre grøntsager. Mulching hjælper med at bevare jordens fugt og varme, men giver kun ringe beskyttelse mod faldende omgivende temperaturer.
• Covering – En af de hurtigste metoder til at beskytte grøntsager mod frost er ved at dække planterne med stofrækkebetræk, gamle lagner, tæpper, kurve eller papkasser. Dækker planter før natten falder i varme og kan give mellem 2 til 6 grader F. eller 1 til 3 grader C. beskyttelse.
• Tunneller – Plantevæv i direkte kontakt med rækkedæksler kan være modtagelige for frostskader. Da lave og høje tunneler skaber et område med indespærret luft omkring planterne, er disse metoder til at beskytte grøntsager i koldt vejr.ofte mere effektiv under en frysning. På grund af deres gennemsigtighed kan tunneler efterlades på plads meget længere end rækkedæksler.

Gavnere rådes til at overvåge vejrudsigten for at beskytte afgrøder i køligt vejr mod frost- og frostskader. Vær opmærksom på, at prognosen forudsiger overfladelufttemperaturer, som måles flere meter over jorden. Frost og fryser opstår, når jordens temperatur når 0 C eller koldere.