Solsikkehovedopskrifter: Tilberedning af en hel solsikke

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Jeg ved ikke, om dette kulinariske mesterværk er født af opfindsomhed eller kedsomhed, men det er et bizart. Trenden er at grille et solsikkehoved. Jep, den enorme frøfyldte eks-blomst, der bliver tilbage efter de større, gyldne kronblade falder. Det er meningen, at det skal smage og have en tandfornemmelse af majskolber, men vi prøvede det, og jeg kan fortælle en anden historie.

Kan du spise en hel solsikke?

Kan du spise en hel solsikke? Denne madtrend er lidt derude, men bestemt værd at prøve. At lave en hel solsikke lyder som en skør idé, men tænk over det. Vi spiser ofte de nærende frø, og egernene synes bestemt at kunne lide dem. Tricket til at perfektionere grillede solsikkehoveder er timingen af din høst. Lær, hvordan du tilbereder et solsikkehoved, og få en overraskende kulinarisk oplevelse.

Mange gartnere har delt opskrifter på at spise solsikkeknopper. Du koger disse meget, som du ville lave en artiskok, og de er velsmagende. Men tilberede et helt solsikkehoved? Hvorfor ikke. Der er nu et væld af solsikkehovedopskrifter på internettet. Originalen, som deles af et bagerfirma, har olivenolie, s alt, soltørrede tomater og basilikum. Men før du får lavet mad, skal du høste det perfekte hoved. Vælg en, der lige er begyndt at danne frø. De ydre kronblade vil stadig være fastgjort, men begynder at gå. Frøene er hvide og stilleblød. Prøv ikke denne trend på et hoved, der har dannet hårde skaller på frøene. Resultatet bliver ikke optim alt.

Sådan tilbereder man et solsikkehoved

Med det perfekte eksemplar er det nemt at grille solsikkehoveder. Forvarm din grill til medium varme. Børst alle de ydre og indre kronblade af, og afslør de cremede frø. Pensl det hele i olivenolie, drys med havs alt og læg det med forsiden nedad på din grill. Dæk hovedet og vent 5 minutter. Når du har fjernet hovedet, tilsæt lidt mere olie og krydr som du ønsker. Hvidløg ville være en fantastisk tilføjelse, men alt hvad du kan gøre for majs, kan du gøre her. Gør det Tex-Mex, asiatisk, italiensk, hvad end du foretrækker.

Tips fra solsikkeopskrifter

I videoer kan du se folk angribe hovedet ved at bringe det op til munden og simpelthen bide stykker af frø ud. Dette er rustikt, men også problematisk. På grund af den lette kurve og størrelsen af solsikkehoveder vil du ende med olie og krydderier på næse og kinder. En nemmere måde er at skrabe frøene ud med en gaffel. Du kan spise dem ligesom en skål afskallet majs og undgå det rodede ansigt. Hvis du vil prøve at koge knopperne, skal du skrælle det tykke skind af og dampe dem som en artiskok. De bliver møre og lækre.