2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Nyder du autentisk japansk køkken, men har du svært ved at finde friske ingredienser til at lave dine yndlingsretter derhjemme? Japansk køkkenhave kan være løsningen. Mange grøntsager fra Japan ligner trods alt sorter, der dyrkes her og i andre dele af verden. Derudover er de fleste japanske grøntsagsplanter nemme at dyrke og klarer sig godt i en række forskellige klimaer. Lad os se, om dyrkning af japanske grøntsager er det rigtige for dig!
japansk grøntsagshave
Lighed i klimaet er hovedårsagen til at det er nemt at dyrke japanske grøntsager i USA. Denne ø-nation har fire forskellige årstider, hvor størstedelen af Japan oplever et fugtigt subtropisk klima, der ligner de sydøstlige og syd-centrale stater i USA. Mange grøntsager fra Japan trives i vores klima, og dem, der ikke gør det, kan ofte dyrkes som containerplanter.
Bladgrønt og rodfrugter er populære ingredienser i japansk madlavning. Disse planter er generelt nemme at dyrke og er et godt sted at starte, når man dyrker japanske grøntsager. Tilføjelse af japanske sorter af almindeligt dyrkede grøntsager er en anden metode til at inkorporere disse grøntsagsplanter i haven.
Udfordr dine havefærdigheder ved at dyrke japanske grøntsagsplanter, som du måske ikke harerfaring med at dyrke. Disse omfatter kulinariske basisvarer såsom ingefær, gobo eller lotusrod.
Populære japanske grøntsagsplanter
Prøv at dyrke disse grøntsager fra Japan, som ofte er nøgleingredienser i kulinariske retter fra dette land:
- Auberginer (japanske auberginer er en tyndere, mindre bitter variant)
- Daikon (Kæmpe hvid radise spises rå eller kogt, spirer er også populære)
- Edamame (sojabønner)
- Ingefær (Høst rødder om efteråret eller vinteren)
- Gobo (Kurrerod er svær at høste; det giver den sprøde tekstur, der ofte findes i japansk madlavning)
- Goya (bitter melon)
- Hakusai (kinesisk kål)
- Horenso (spinat)
- Jagaimo (Kartoffel)
- Kabocha (japansk græskar med en sød, tæt smag)
- Kabu (Roe med snehvidt interiør, høst når det er lille)
- Komatsuna (sød smag, spinatagtig grøn)
- Kyuri (japanske agurker er tyndere med en øm hud)
- Mitsuba (japansk persille)
- Mizuna (japansk sennep brugt i supper og salater)
- Negi (også kendt som walisisk løg, sødere smag end porrer)
- Ninjin (Typer af gulerødder dyrket i Japan har tendens til at være tykkere end amerikanske sorter)
- Okuro (Okra)
- Piman (ligner en peberfrugt, men mindre med en tyndere hud)
- Renkon (Lotus-rod)
- Satsumaimo (sød kartoffel)
- Satoimo (Taro-rod)
- Shiitakesvamp
- Shishito (japansk chilipeber, nogle varianter er søde, mens andre er krydrede)
- Shiso (LøvagtigJapansk urt med en karakteristisk smag)
- Shungiku (en spiselig variant af krysantemumblade)
- Soramame (broad beans)
- Takenoko (Bambusskud høstes lige før de kommer op af jorden)
- Tamanegi (løg)
Anbefalede:
Vilde grøntsagsplanter – Lær om dyrkning af vilde grøntsager
Vilde grøntsager er blevet fourageret i over mange århundreder. De fleste er meget nærende og har en række anvendelser uden for det kulinariske område. For nogle interessante planter at prøve, tips om dyrkning og pleje af vilde grøntsager, klik på den følgende artikel
Japanske auberginevarianter: Lær om dyrkning af auberginer fra Japan
Auberginer fra Japan er kendt for deres tynde hud og få frø. Dette gør dem ekstraordinært møre. Mens de fleste typer japanske auberginer er lange og slanke, er nogle få runde og ægformede. Klik her for mere information om japansk aubergine
Porta vokser med grøntsager - grøntsagsplanter til havearbejde i containere
Du tror måske, at grøntsager ikke er velegnede til containere, men der er mange gode containergrøntsagsplanter. Klik her for nogle ideelle valg
Spiselige dele af grøntsagsplanter - almindelige sekundære spiselige grøntsagsplanter
Har du nogensinde hørt om sekundære spiselige grøntsagsplanter? Navnet kan være af nyere oprindelse, men det er ideen bestemt ikke. Hvad betyder sekundære spiselige grøntsagsplanter, og er det en idé, der kan være nyttig for dig? Klik her for at lære mere
Skyggetolerante grøntsager - dyrkning af grøntsager i en skyggefuld have
De fleste grøntsager har brug for mindst 68 timers sollys for at blomstre, men overse ikke den skyggeelskende grøntsag. Klik her for skyggetolerante grøntsager
