Hvad er surgræsplanter – Gul skovsyre-fordele i haver

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

For dem af os, der hader ukrudt, kan skovsyresurgræs ligne en plet af meget hadet kløver. Selvom det er i samme familie, er det en meget anderledes plante. Der er talrige anvendelser for gul skovsyre. Er gul skovsyre spiselig? Denne vilde plante har en lang historie som kulinarisk urt og til medicinsk brug.

Hvad er surgræsplanter?

Planter i Oxalis-slægten ligner kløver, men en helt anden familie. Oxalis vokser fra små løg, mens kløver er en frøet eller rhizomatøs plante. Gul skovsyre (Oxalis stricta) ser ud som en lille sort kløver, men har ingen af de nitrogenfikserende evner. Der er dog flere fordele ved gul skovsyre.

Woodsorrel surgræs er en indfødt nordamerikansk plante. Det findes fra det østlige USA til Canada. Planten har en lang historie som mad og medicin til oprindelige folk. Planten er et flerårigt ukrudt med tre hjerteformede småblade og producerer en fembladet, gul blomst fra forår til efterår.

Frø dannes i hårde små kapsler, som bryder ud, når de er modne, og skyder frø op til 4 m væk. Hver bælg indeholder 10 frø. Planten koloniserer ofte ledige steder igræsplæne og kan blive op til 30 cm høj. Hvis du bare ikke kan leve med denne plante, skal du enten trække den i hånden eller bruge et præ-emergent herbicid til skovsyre ukrudtsbekæmpelse. De fleste herbicider er ikke nyttige mod dette ukrudt.

Er Woodsorrel spiselig?

I stedet for at springe for at slippe af med planten, hvorfor så ikke drage fordel af dens mange anvendelsesmuligheder? Blandt de mange anvendelser af gul skovsyre er en traditionel rolle i den daglige madlavning. Slægten, Oxalis, betyder "sur". Dette er en reference til den syrlige smag af blade, stilke og blomster - deraf dets almindelige navn surgræs. Planten laver en fremragende te ved at trække blade i kogende vand i fem-ti minutter. Den resulterende drik skal muligvis sødes på samme måde som limonade.

Woodsorrel kan også bruges som smagsgiver i supper, gryderetter, salater og meget mere. Planten indeholder oxalsyre, som kan være giftig i store mængder, men gavnlig i mindre doser. Frøkapslerne er også spiselige og kan males som et krydderi og tilføjes til opskrifter.

Yellow Woodsorrel Benefits

Denne vilde plante er fuld af C-vitamin. Den indeholder kaliumoxalat og oxalsyre, som kan være farligt for mennesker med nyreproblemer, gigt og gigt. Ved mindre forbrug er bivirkninger dog sjældne. Som lægemiddel er skovsyre blevet brugt lok alt til at afkøle hud, berolige maven, som et vanddrivende middel og astringerende.

Planten er også nyttig til behandling af skørbug, feber, urinvejsinfektioner, ondt i halsen, kvalme og mundsår. Det hjælper angiveligt med at rense blod, og nogle mener, at det kan hjælpe i tilfælde af kræft. Blomsterne er en historisk kilde til orange-gul farvestof.

Ansvarsfraskrivelse: Indholdet af denne artikel er kun til undervisnings- og havebrugsformål. Inden du bruger eller indtager NOGEN urt eller plante til medicinske formål eller på anden måde, bedes du kontakte en læge, medicinsk urtelæge eller anden egnet professionel for råd.