Information om vinterkarse – tips til at spise grønt vinterkarse

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Vinterkarseplanter kan invadere skovområder i nærheden af dig i det tidlige forår. Det er en af de tidligst voksende planter. Hvis der er en skovklædt plet i din have, kan du finde dem vokse der. Du kan måske betragte det som et ukrudt og slippe af med det tidligt, kun for at finde flere, der vender tilbage. Der er så meget mere ved vinterkarse end ukrudt – bliv ved med at læse for at lære om at spise vinterkarse.

What to do with Wintercress

Selvfølgelig vil du ikke have, at den spredende plante invaderer dit landskab, men før du slipper af med den, skal du overveje dens anvendelser. Vinterkarse-slægten (Barbarea) omfatter 20 forskellige typer, og ifølge oplysninger om vinterkarse tilhører disse sennepsfamilien og betragtes som en vild urt.

Unge blade på 6 tommer (15 cm.) vinterkarseplanter i det tidlige forår er spiselige og bedst at tilføje til salater i begrænsede mængder. Du kan også sautere med bacon som spinat. Andre spiselige vinterkarsebrug omfatter de gule blomsterknopper.

Nogle typer vokser senere, i maj, og har hvide blomster. Disse er også spiselige. Disse er toårige og nogle gange flerårige.

Spisning af vinterkarsegrønt

Kog knopper let i vand, krydr og givdem et forsøg. Kilder siger, at smagen ligner broccoli. Foragere spiser dem nogle gange uden madlavning og er enige om, at smag er bedst, når blade eller blomster er unge.

Blade er en god kilde til C-vitamin og A-vitamin. Efter sigende bliver de bitre efter knopper brister. Fang dem tidligt, hvis du vil give dem en chance. Hvis du kan lide smagen, kan disse lægges op efter blanchering. Frys poser af passende størrelse til brug gennem sæsoner, når de ikke er tilgængelige i naturen.

Husk stedet, hvor du fandt vinterkarse-greenerne, og lær at genkende dem i andre områder. Hvis disse planter springer op i landskabet, så lav et bed der og hold nogle af dem i det, måske omgivet af andre vilde, spiselige grøntsager. De vender tilbage i et par år, og nye vil sandsynligvis vokse der.

Ansvarsfraskrivelse: Indholdet af denne artikel er kun til undervisnings- og havebrugsformål. Før du bruger eller indtager NOGEN urt eller plante til medicinske formål eller på anden måde, bedes du kontakte en læge, medicinsk urtelæge eller anden egnet professionel for råd.