Naranjilla frugtanvendelser: Tips til brug af Naranjilla fra haven

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Relativt ukendt for de fleste mennesker, naranjillaen er hjemmehørende i højere højder i de sydamerikanske lande Colombia, Ecuador, Peru og Venezuela. Hvis du besøger disse lande, anbefales det stærkt, at du prøver at spise naranjilla. Hver kultur har en anden måde at bruge naranjilla frugt på; alle er lækre. Hvordan bruger de lokale naranjilla? Læs videre for at finde ud af, hvordan naranjilla-frugter bruges.

Oplysninger om brug af Naranjilla

Hvis du taler flydende spansk, så anerkender du, at 'naranjilla' betyder lille appelsin. Denne nomenklatur er dog noget mangelfuld, da naranjilla ikke på nogen måde er relateret til citrus. I stedet er naranjilla (Solanum quitoense) beslægtet med aubergine og tomat; faktisk ligner frugten meget en tomatillo på indersiden.

Ydersiden af frugten er dækket af klistrede hår. Efterhånden som frugten modnes, bliver den fra lys grøn til orange. Når frugten er orange, er den moden og klar til at blive plukket. Moden naranjillas små hår gnides af, og frugten vaskes, og så er den klar til at spise.

Sådan bruges Naranjilla

Frugten kan spises frisk, men skindet er lidt sejt, såmange mennesker skærer det simpelthen i to og presser derefter saften ind i munden og kasserer resten. Smagen er intens, syrlig og citrusagtig, snarere som en kombination af en citron og ananas.

Med sin smagsprofil er det ikke underligt, at den mest populære måde at spise naranjilla på er at juice den. Det giver fremragende juice. For at lave juice gnides hårene af og frugten vaskes. Frugten skæres derefter i halve og frugtkødet presses i en blender. Den resulterende grønne juice sigtes derefter, sødes og serveres over is. Naranjilla juice fremstilles også kommercielt og derefter på dåse eller frosset.

Andre anvendelser af naranjillafrugt omfatter fremstilling af sorbet, en kombination af majssirup, sukker, vand, limesaft og naranjillajuice, der er delvist frosset og derefter pisket til et skum og genfrosset.

Naranjilla-pulp, inklusive frø, tilsættes også til isblanding eller laves til en sauce, bages til tærte eller bruges i andre desserter. Skallerne fyldes med en kombination af banan og andre ingredienser og bages derefter.