2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
"Åh, Beulah, skræl mig en drue." Sådan siger Mae Wests karakter 'Tira' i filmen I'm No Angel. Der er flere fortolkninger af, hvad det rent faktisk betyder, men det er tilstrækkeligt at sige, at druer med tykt skind faktisk findes og meget vel skal skrælles. Lad os lære mere om tykke drueskaller.
Druer med tykt skind
Druer med tyk hud var faktisk normen på et tidspunkt. Det har taget over 8.000 år med selektiv avl at skabe de druetyper, vi bruger i dag. Gamle druespisere kunne meget vel have haft nogen, uden tvivl en slave eller tjener, til at skrælle de tyktskindede druer og ikke kun for at fjerne den seje epidermis, men også for at fjerne de ubehagelige frø.
Der er mange forskellige druesorter, nogle dyrket til specifikke formål og nogle med crossover-anvendelser. Druer dyrket til vin, for eksempel, har tykkere skind end spiselige sorter har. Vindruer er mindre, sædvanligvis med frø, og deres tykkere skal er et ønskeligt træk for vinproducenter, da meget af duften kommer fra skallen.
Så har vi muskadinedruer. Muscadine druer er hjemmehørende i det sydøstlige og syd-centrale USA. De har været dyrket siden den 16århundrede og er godt tilpasset disse varme og fugtige klimaer. De har også brug for færre afkølingstimer end andre typer druer.
Muscadine druer (bær) varierer i farve og har, som nævnt, et utroligt hårdt skind. At spise dem involverer at bide hul i huden og derefter suge frugtkødet ud. Som alle druer er muscadiner en fremragende kilde til antioxidanter og kostfibre, meget af det i den hårde hud. Så selvom det kan være mere velsmagende at kassere huden, er det utroligt sundt at spise noget af det. De bruges også til at lave vin, juice og gelé.
Store druer, nogle gange større end en fjerdedel, muskadiner vokser i løse klaser i stedet for klaser. De høstes derfor som individuelle bær i stedet for at klippe hele bundter. Når de er modne, udstråler de en rig aroma og glider let fra stilken.
Druer uden kerner er også mere tilbøjelige til at have tykt skind. På grund af populær præference blev frøfri sorter avlet fra sorter som Thompson Seedless og Black Monukka. Ikke alle druer uden kerner har tykke skal, men nogle, som "Neptun", har det.
Anbefalede:
At dyrke druer i zone 9: Hvad er de bedste druer til zone 9
Når man tænker på druedyrkningsområder, kommer kølige eller tempererede områder af verden til at tænke på, bestemt ikke om dyrkning af druer i zone 9. Men der er mange typer druer, der egner sig til zone 9. Den følgende artikel diskuterer druer til zone 9 og anden voksende information
Druer til zone 8 havearbejde - tips til dyrkning af druer i zone 8
Bor i zone 8 og vil du dyrke druer? Den gode nyhed er, at der uden tvivl findes en druetype, der er egnet til zone 8. Hvilke druer vokser i zone 8? Klik her for at finde ud af om dyrkning af druer i zone 8 og anbefalede zone 8 druesorter
Druer til haver i zone 3: Druer, der vokser i kolde klimaer
De fleste druesorter vil ikke vokse andre steder end i de varmeste af USDA-zonerne, men der er nogle kolde hårdføre vinstokke derude. Den følgende artikel indeholder information om dyrkning af druer i zone 3 og anbefaling af druer til zone 3 haver
Bedste druer til hjemmevinfremstilling - hvilke druer der bruges til at lave vin
Druer er udviklet på nye skud, kaldet stokke, som er nyttige til tilberedning af gelé, tærter, vin og juice, mens bladene kan bruges i madlavningen. De kan også spises friske. Denne artikel diskuterer, hvilke druer der bruges til at lave vin
Hårde tomatskind: Hvad får tomater til at have tykt skind
Tomatskallens tykkelse er noget, de fleste gartnere ikke tænker over… indtil deres tomater har tykt skind, der forringer tomatens saftige tekstur. Er hårde tomatskind uundgåelige? Læs her for at finde ud af det
