Høst og opbevaring af purløg – hvornår og hvordan man høster purløg

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Pløgløg er en lækker og dekorativ tilføjelse til urtehaven og lider kun lidt af sygdomme eller skadedyr. Både de milde løgsmagende blade og de små puf af rosa-lilla blomster er spiselige og giver ikke kun smag, men også overraskende udbrud af farve i salater eller som pynt. Spørgsmålet er, hvornår og hvordan man høster purløg. Læs videre for at finde ud af mere information om høst og opbevaring af purløg.

Præsløgsplantehøst

Præsløg (Allium schoenoprasum) er et medlem af løgfamilien Alliaceae, der dyrkes for deres græslignende hule blade, som giver en subtil løgsmag til en række retter. Planten er lav vedligeholdelse og nem at dyrke, men trives i fuld sol og veldrænende rig jord med en pH på 6,0-7,0.

Planten vokser i en græslignende tot, der kan nå en højde på 50 cm. Hvis du plukker purløg, kan planten naturligvis holdes i en meget lavere højde. De spiselige lavendelblomster blomstrer i det sene forår fra maj til juni.

Pløgløg kan også dyrkes indendørs og kan formeres enten ved frø eller plantning af rodfæstede klumper om foråret, efter at al fare for frost er passeret i dit område. Ældre purløgsplanter skal væreopdelt hvert 3.-4. år i foråret.

Hvornår skal purløg høstes

Der er ingen fastlagt høsttid for purløgsplanter. Du kan begynde at plukke purløg 30 dage efter udplantning eller 60 dage efter frøsåning, når bladene er mindst 15 cm høje.

Planten vil producere mere rigeligt i sit andet år, og derefter kan du fortsætte med at plukke efter behag i løbet af sommeren og i mildt klima gennem vinteren.

I køligere områder dør planten naturligt tilbage indtil foråret, hvor de lyse grønne blade kan ses stikke op af jorden.

Høst og opbevaring af purløg

Der er intet mysterium med hensyn til, hvordan man høster purløg. Brug en skarp køkkensaks til at klippe bladene fra plantens bund til inden for 1-2 tommer (2,5-5 cm.) fra jorden. I det første år høstes 3-4 gange. Skær derefter purløget tilbage hver måned.

Klip blomsterstilkene af ved jordgrænsen for at forhindre planten i at danne frø. Dette vil tilskynde planten til at blive ved med at producere blade, og du kan bruge blomsterne som pynt eller smidt i salater.

Purløg kan bruges både frisk og tørret, men den mister en del af deres smag, når den tørres. Det er bedst at bruge dem friske. Hvis du har skåret for mange til at bruge eller ikke ender med at bruge den afskårne purløg med det samme, kan du lægge enderne i vand og opbevare dem i køleskabet i et par dage.

Du kan også fryse purløg ved at hakke dem og lægge dem i fryseposer. Igen mister smagen noget i oversættelsen, og det er bedre at bruge dem friske.

Pløgløg dyrkes godt indendørs, så for en frisk forsyning af purløg, prøv at dyrke dem i en potte, måske sammen med nogle andre urter for en kontinuerlig forsyning af frisk smag.