Høst af sorte valnødder - Hvordan høster du sorte valnødder

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Sorte valnødder er en af de mest smagfulde nødder til mellemmåltider, bagning og madlavning. Disse hårdtskallede frugter har en sød, delikat valnøddesmag og er en af de dyreste nødder på markedet. Hvis du har en chance for at høste sorte valnøddetræer, så tag den! Du vil nyde oplevelsen og samle et parti lækre nødder, der kan opbevares i op til to år. At plukke sorte valnødder direkte fra kilden er nemmere, end du måske tror. Sorte valnødder, der er modne, vil næsten bogstaveligt t alt falde i dit skød. Alt du behøver er en presenning, nogle beholdere og viden om, hvornår sorte valnødder falder.

Hvornår falder sorte valnødder?

Juglans nigra, eller sort valnød, er en meget hårdfør art af nøddetræ. Planten sætter frugt om sommeren, men nøddekødet er først klar til efteråret. Dette er den tid på året, hvor du måske vil have en hjelm, hvis du går under et sort valnøddetræ. Nogle af de afskallede nødder kan være næsten lige så store som en knytnæve og fylde en hel del, når de tabes fra de øverste grene.

Det er vigtigt at teste et par frugter, før du plukker sorte valnødder. Dette skyldes, at de har en tendens til at abortere ufærdige nødder, og du opfanger muligvis aborterede nødder i stedet for pæne, fede modne frugter.

Efterår er tiden for sorthøst af valnødder. I træets indfødte region i det østlige Nordamerika falder frugterne fra september til oktober. Faldet skrog betyder norm alt modne frugter, men du bør tjekke udseendet for at sikre modenhed. Den umodne frugt er grøn, mens den fuldt modne frugt er gullig på grænsen til solbrun.

Skallene har en kraftig plet, så det anbefales at bruge handsker, når du høster frugten. Pletten vil efterlade en permanent mørkebrun på fingre, der ikke er beskyttet. Lad være med at samle frugter op, der er helt sorte. Disse er sandsynligvis for langt væk, og nøddekødet kan være råddent.

Hvordan høster du sorte valnødder?

Bær tøj, du er ligeglad med, og handsker, når du høster sorte valnøddetræer. Pletten vil komme på noget og vil ikke komme ud. Det mest rodede tidspunkt, hvor sort valnød høstes, er under afskalning. Nødder skal afskalles, før de vaskes, tørres og opbevares.

Det kan være svært at fjerne skrogene. Nogle mennesker sværger ved at køre over skrogene for at knække dem af, men det kan sende stykker af skal og nødder flyve over alt. Kommercielle avlere har en maskine, der adskiller skroget fra skallen, men hjemmedrift rigger norm alt en gylle til med vand og nogle småsten for at blødgøre skrogene og derefter fjerne dem med en hammer. Brug kraftige handsker og slå enderne af møtrikken for at knække skroget af. Sikkerhedsbriller er en god idé, når du skal afskalle sorte valnødder.

Opbevaring af sorte valnødder

Sorte valnødder kan opbevares i op til to år. Efter afskalning vaskes skallerne af nødderne. Dette gøres bedst udendørs, som selv skallerne harfarvningsegenskaber. Sorter møtrikkerne igennem, og kassér alle med tegn på insektskade eller råd.

Læg nødderne ud i et enkelt lag, og lad dem tørre i 2 til 3 uger. Dette sikrer, at nødderne er hærdet og tørrede nødder holder længere. Opbevar nødder uden afskal i stofposer eller mesh på et køligt, tørt sted.

For længere opbevaring skal du skal nødderne og fryse nøddekødet i fryseposer eller -beholdere. Skallerne er hårdere end selv skrogene, så et godt trin er at lægge skallerne i blød i varmt vand i 24 timer, før du forsøger at beskyde. Dette vil blødgøre skallerne og gøre dem nemme at knække. Afskallede, frosne nødder holder i op til 2 år.