2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Når vi bor i det nordvestlige Stillehav, som jeg gør, støder vi næsten aldrig på problemet med, hvordan man bremser modning af tomater. Vi er mere tilbøjelige til at bede for nogen tomater overhovedet, langt ind i august! Jeg er klar over, at ikke alle lever i et så køligt og vådt klima, og at nedsættelse af tomatmodningen kan være af afgørende betydning i varmere områder.
Tomatplantemodning
Ethylengas er ansvarlig for modningsprocessen for tomatplanter. Denne proces begynder med, at der produceres ethylengas inde i tomaten, når den har opnået fuld størrelse og er lysegrøn.
Når tomater bliver omkring halvt grønne og halvt lyserøde, kaldet breaker-stadiet, dannes celler på tværs af stilken, som lukker den af fra vinstokken. På dette brudstadium kan modning af tomatplanter forekomme enten på eller uden for stilken uden tab af smag.
Kan du bremse modningen af tomater?
Hvis du bor i en region, der er tilbøjelig til meget varme somre, kan det være en fordel at vide, hvordan man bremser modning af tomater for at forlænge høsten af tomatafgrøder. Temperaturer over 95 grader F. (35 C.) vil ikke tillade tomater at danne deres røde pigmenter. Mens de hurtigt modnes, endda for hurtigt, ender de med en gullig orange nuance. Så kan dubremse modningen af tomater? Ja, faktisk.
Mens tomater ikke modnes ved køleskabstemperaturer, hvis de høstes på brydningsstadiet, vil en opbevaring af dem på et køligt sted på ikke mindre end 10 C. begynde processen med at bremse tomaten. modning.
Sådan langsom modning af tomater
For at forlænge din tomatafgrødehøst skal du fjerne frugten fra vinstokken, når den er på brydningsstadiet, fjerne stilkene og vaske tomaterne med vand – tørre i enkelte lag på rene håndklæder. Her udvides mulighederne for at bremse tomatmodningen.
Nogle mennesker lægger simpelthen tomaterne et til to lag dybt i en dækket æske til modning, mens andre individuelt pakker frugten ind i brunt papir eller et ark avispapir og lægger dem derefter i æsken. Papirindpakning reducerer opbygningen af ethylengas, som er ansvarlig for modning af tomatplanter, og derved sænker tomatmodningen.
Uanset hvad, så opbevar kassen i et område, der ikke er mindre end 13 C. og et sted med lav luftfugtighed, såsom kælderen eller en kølig garage. Enhver lavere end 55 grader F. (13 C.), og tomaterne vil have en intetsigende smag. Tomater, der opbevares i temperaturer på mellem 18-21 C., modnes inden for to uger, og de, der opbevares ved 13 C., vil modne i løbet af tre til fire uger.
Fugtighed er en kæmpe faktor, når du opbevarer tomaterne, da de vil skrumpe, hvis de er for lave, og mugne, hvis de er for høje. For områder med høj luftfugtighed, prøv at placere tomaterne i en si over en gryde med vand. Du kan også prøve at forlænge din tomatafgrødehøst ved at fjernehele tomatranken og hænge den på hovedet for gradvist at modne i en mørk, kølig kælder eller garage. Lad frugten modne naturligt, kontroller ofte og fjern de tomater, der er fuldt modne, da de vil afgive ethylengas og fremskynde den generelle modning af tomater.
Hvis du ønsker at fremskynde modningsprocessen for blot nogle få tomater, kan du øge temperaturen ved at flytte dem til et område op til 29 C. eller placere en moden tomat eller banan (indeholder store mængder ethylengas) i beholderen med tomaterne for at fremskynde modningen. Hvis du holder dem varme op til maksim alt 85 grader F. (29 C.), vil det hurtigt bringe fuld modning. Når de er modne, kan de holde sig i flere uger i køleskabet.
Anbefalede:
Hvad er dekorative græskar – høst af dekorativ græskar til indretning
Hvis du leder efter ideer til at sammensætte dekorative kalebasser, så klik her. Der er mange ting at lave med græskar om efteråret
Pekananvendelser – Sådan bruger du pekannødder fra din høst
Med en så stor mængde nøddeproduktion kan man undre sig over, hvad man skal stille op med pekannødder. Madlavning med pekannødder er den mest almindelige anvendelse, men der er andre måder at bruge pekannødder på. Hvis du er så heldig at have adgang til et pekantræ, så lær hvordan du bruger pekannødder her
Høst med varm peber – Information om høst og opbevaring af varm peber
Så du har en dejlig afgrøde af peberfrugter, der trives i haven, men hvornår plukker du dem? Der er flere ting, du skal overveje, før du begynder at høste peberfrugter. Den følgende artikel diskuterer muligheder for høst og opbevaring af peberfrugter
Høst af træ til farvestof: Hvordan og hvornår høster man træblade til farvning
Det ligner det måske ikke, men i sine almindeligt udseende grønne blade gemmer der sig et meget effektivt blåt farvestof. Hvis du allerede har plantet farvestof, er det næste trin i processen at høste bladene. Lær mere om, hvornår og hvordan du plukker træblade til farvning i denne artikel
Høst og opbevaring af søde kartofler: Sådan opbevarer du søde kartofler efter høst
Du kan have hjemmedyrkede knolde i flere måneder efter vækstsæsonen, hvis du ved, hvordan du opbevarer søde kartofler efter høsten. Opbevaring af søde kartofler kræver omhyggelig hærdning for at forhindre meldug og udløse dannelsen af sukkerproducerende enzymer. Lær mere her
