Høstning af oregano: Sådan plukkes og tørres oregano

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Tørrede urter opbevares smukt og giver hjemmekokken adgang til mange smags- og aromastoffer. Oregano er en middelhavsurt med en skarp duft og smag. Det er en let urt at dyrke, der bruges frisk eller tørret. Tør oregano har en intensiveret version af dens friske smagsgivende kræfter. Høst og tørring af oregano giver nem adgang og langtidsopbevaring af urten. Lær, hvordan du plukker og tørrer oregano for at afrunde dit krydderskab eller dele med venner.

Sådan høster man oregano

Oregano er en hårdfør flerårig urt, der kan dø tilbage i ekstremt kolde vintre. Det er nemt at bevare de velsmagende blade. Vent til morgen efter duggen er tørret, når du høster oregano. De æteriske olier i urter er højest i koncentration i varme morgener. Den bedste smag opnås, når urten høstes, ligesom blomsterknopper dannes.

Brug en saks eller havesaks til at fjerne stilke fra planten. Klip tilbage til lige over en vækstknude eller et sæt blade. Dette vil give planten mulighed for at forgrene sig fra det afskårne område og producere mere smagfulde blade. Skyl stilkene let, hvis der er støv eller muld på dem. Ryst den overskydende fugt af, før oregano tørres.

Tips om tørring af oregano

Der er flere metoder, der bruges til at høsteoregano og tør det til konservering. Du kan trække de små blade af og tørre dem separat eller tørre hele stilken og derefter smuldre de sprøde blade af. Bund stilkene sammen og hæng dem på hovedet for at tørre oregano på et mørkt, tørt sted. Placer en perforeret papirpose rundt om urterne for at fange bladstumper, når de falder, og for at holde snavs og støv væk.

Du kan også tørre stilkene på maddehydratorbakker i enkeltlag eller for en lavteknologisk løsning, placer dem på bakker i flere dage i et varmt rum. Drej stilkene flere gange under tørreprocessen for at udsætte bladene jævnt for luft og varme.

Når bladene er tørre, og stænglerne er stive, kan du fjerne bladene til opbevaring. Den bedste måde at gøre dette på er at klemme stilken i bunden og trække op. Bladene vil let falde af. Stilkene er træagtige og let bitre, men du kan tilføje dem til et bål for en fantastisk urteagtig duft. Du kan også bruge de tørrede stængler i en ryger til at tilføje smag til kød, mens det tilberedes. Gå gennem bladene efter avner og stilk, før du lægger dem i en beholder.

Opbevaring af tør oregano

Efter tørring af oregano og høst af bladene skal du opbevare dem på et mørkt, tørt sted for at bevare den bedste smag. Brug glasflasker eller lufttætte plastikbeholdere. Lys og luft vil forringe urtens smag. Tør oregano holder i op til seks måneder med den bedste smag og kvalitet.