At dyrke gule grøntsager: Lær om gule grøntsager

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Vidste du, at farverige frugter og grøntsager indeholder næringsstoffer, som kan holde os sundere og beskytte os mod kroniske sygdomme? Grøntsager, der er gule, tilbyder betydelige niveauer af beta-caroten, C-vitamin, kalium, jern og kobber. At dyrke gule grøntsager i haven er en fantastisk måde at inkludere disse farverige grøntsager i dine yndlings kulinariske mesterværker. Så hvad er nogle gule grøntsager, der er nemme at dyrke?

Nem at dyrke planter med gule grøntsager

• Bønner – Ofte omt alt som voksbønner, gule bønner fås i både stang- og buskvarianter. Derudover har disse gule grøntsager de samme dyrkningskrav som traditionelle grønne bønner. Voksbønner har en mild græsagtig smag, der ligner grønne bønner, og de bevarer deres farve, når de koges.
• Beets – Hvis den farvende effekt af traditionelle rødbeder afholder dig fra at servere denne sunde grøntsag, er guldbeder svaret. Selvom begge farver har lignende ernæringsmæssige fordele, har guldbeder en sødere, mildere smag.
• Gulerødder – Når man overvejer grøntsager, der er gule, er det alt for nemt at overse gule gulerødder for deres lysere orange fætre. I smagssammenligning er gule gulerødder sødere og mindre jordagtige end andre farver afdenne rodgrøntsag.
• Majs – Majs er det åbenlyse svar på spørgsmålet, hvad er nogle gule grøntsager? Selvom mange majs-kendere vil hævde, at hvid majs er sødere, er der ingen tvivl om, at gule majssorter er højere i beta-caroten.
• Peberfrugt – Ligesom mange planter med gule grøntsager er dyrkning af denne lyse farve af peberfrugt simpelthen et spørgsmål om at vælge den rigtige sort. Prøv Golden Summer eller Goliath Goldrush for deres klare gule frugter. Lad derefter peberfrugterne nå deres modne farve, før de høstes til en gul grøntsag, der mangler bitterheden fra traditionelle grønne peberfrugter.
• Kartofler – Gule kartoffelsorter, såsom Yukon Gold, har et smøragtigt kød med en cremet, sød smag. Mange sorter med gult kød producerer mindre, runde spuds, som kan høstes hurtigere til en kortsæsonskartoffelafgrøde.
• Græskar – Når du dyrker gule grøntsager i hjemmehaven, skal du genoverveje kun at plante de konventionelle orangefarvede græskar. Det cremede, blege kød af gule græskar er spiseligt, og det kanariegule skind skaber en dejlig, solrig disposition jack-o-lanterne.
• Squash – Fra det lyse gule skind af sommergræskar til det gyldne kød af vintervarianter, squashens alsidighed er uden sidestykke. Brug disse lækre og nærende grøntsager i hovedretter, tilbehør, supper og endda desserter.
• Tomater – Gule tomater tilføjer endnu en dimension af farve til salater og smagsbakker, plus disse gule grøntsager mangler den syre, der findes ide fleste røde varianter. På grund af deres popularitet er gule tomater tilgængelige i overflod af varianter fra små cherrytomater til oksekødstyper.