2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Rosmarin er en hårdfør, stedsegrøn urt, der er kraftig og velduftende. Det nålelignende løv er fyldt med aromatiske olier, der frigives i gryderetter, supper og saucer. Tørring af rosmarin kan hjælpe med at fange denne aroma og smag. Høst rosmarin om sommeren til tørring beskytter plantens essens og bringer den bekvemt til din krydderihylde.
Høst af rosmarin
Tip til, hvordan man tørrer rosmarin, skal indeholde en snak om timing. De fleste krydderurter er bedst lige før blomstringen, når olierne er på toppen. Klip stænglerne om morgenen lige efter duggen er tørret, og inden dagens varme er på sit højeste. Brug beskærer, når du høster rosmarin fra modne planter med træagtige stængler. Vask stilkene, før du begynder at tørre rosmarin.
Sådan tørrer du frisk rosmarin
Frisk rosmarin er nemmest at bruge, fordi bladene er bløde og smidige. Det er nemt at bevare urtens smag, men tørring af rosmarin gør bladene hårde og træagtige. Processen med at tørre rosmarin kan omfatte at male de tørre nåle til pulver til brug uden den hårde tekstur.
Du kan bare lade en stilk rosmarin stå på disken, og den vil tørre, men for at sikre sikkerhed og kvalitet er en fødevaredehydrator nyttig. Tør stilkene i et enkelt lag på dehydratorbakkerne. Træk bladene af efter de er tørre og opbevar rosmarin hel eller malet. Andre metoder til at tørre rosmarin kan gøres ved at hænge på en bøjle eller trække bladene af og lade dem tørre i et enkelt lag på en bageplade.
En smuk og nem måde at tørre rosmarin på er at lave bundne buketter. Urten er attraktiv med talrige blade og en rig, grøn farve. Når den er bundtet og bundet med et lyst bånd, udsender buketten en frisk stedsegrøn duft, når den tørrer. Hæng bundterne på et varmt, tørt sted, indtil nålene begynder at falde af, og fjern derefter bladene ved at gnide stilken opad over en skål eller pose.
Sådan opbevares rosmarin
At opbevare urter korrekt er afgørende for at bevare deres smag og anvendelighed. Urter som rosmarin holder sig bedst på kølige, mørke steder. Opbevar rosmarin i en tæt lukket beholder for at forhindre fugt i at trænge ind og forårsage mug. Tørrede urter holder sig mange gange længere end friske, men holder ikke evigt. Det er bedst at rense dine ubrugte urter og krydderier ud to gange om året for at sikre, at de er bedst.
Anbefalede:
Rosmarin planteledsager – Lær om planter, der vokser godt sammen med rosmarin
Selvom du måske er bekendt med ledsagende planter som de tre søstre, resulterer plantning af ledsagende urter i øget udbytte og færre dårlige insekter. Planter, der vokser godt med rosmarin, nyder godt af dens stærke duft og dens lave næringsbehov. Lær mere i denne artikel
Pleje af hvid rosmarin: Anvendelse til hvidblomstrende rosmarin i haver
Hvide rosmarinplanter har en tendens til at være overdådige blomstrende og producerer masser af sødt duftende hvide blomster sidst på foråret og sommeren. Hvis du bor i USDA-zoner 811, bør du ikke have problemer med at dyrke hvidblomstrende rosmarin i din have. Lær mere her
Rosmarin plantesorter - Forskellige typer rosmarin at dyrke
Jeg elsker duften og smagen af rosmarin og bruger den til at give smag til flere retter. Der er en række rosmarin plantetyper at vælge imellem. Lær mere her
Høst af dild - Sådan tørrer du dildukrudt og frø
Dildukrudt er et vigtigt smagsstof til syltning. Lær, hvordan du høster dild, og hvordan du opbevarer dildukrudt for at bevare den delikate smag hele året rundt. Denne artikel vil hjælpe, så klik her for mere info
Høstning af timian og hvordan man tørrer timian
Timian er en af de mest alsidige urter med forskellige sorter og smag. At vide, hvordan man tørrer timian, kan hjælpe dig med at bevare den dejlige duft og smag af denne urt til nem hjemmebrug. Klik her for mere
