Garden To Table Trend Guide: Backyard Farm To Table

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Have-til-bord-trenden nyder godt af lidt nyere sprog, men har stadig historiske rødder. Hvad er have til bord? Betydningen have til bord er kommet til at betyde en bæredygtig metode til dyrkning af mad, som gør det muligt for hjemmegartneren effektivt at transportere mad fra deres baggårds "gård" direkte til bordet.

Have til bord Betydning

Hvis have-til-bord-trends ringer nogle klokker, skyldes det sandsynligvis konceptet fra jord til bord, hvor bordet er placeret lige på gården, og maden, der serveres, kommer direkte fra dens marker eller en anden lokal, bæredygtig producent. En af de første farm to table-restauranter er Chez Panisse i Berkeley, C. A. åbnet af kokken Alice Waters i 1971.

Så hvad er garden to table så? Have til bord er ligesom jord til bord, uden gården. Have-til-bord-trenden refererer til produktion af mad i ens egen gård, der er dyrket specielt til at brødføde familien; en tendens, der er eksploderet under pandemien.

Baggård til bords

Hvorfor en strøm af mennesker hoppede på have-til-bord-trenden kan diskuteres, men fordelene er klare. At dyrke dine egne produkter giver mulighed for kontrol over godt kontrolmetoder. Du bestemmer selv, om du vil bruge kemisk kontrol eller hellere vil dyrke økologisk.

Inden for rimelighedens grænser kan du vokse, hvad dit hjerte begærer, forudsat at du er i den korrekte USDA-zone og har det rigtige lysog temperaturkrav eller have et drivhus. Baggård fra jord til bord vil også spare penge; plus, det kan virkelig ikke være mere bekvemt at gå ud af bagdøren og straks vælge de friskeste råvarer til middag.

Gardening to table-trenden er også sjov, lærerig, fysisk udfordrende og følelsesmæssigt tilfredsstillende. Endelig er der virkelig ingen undskyldning for ikke at prøve havearbejde til bord-trenden, da denne bevægelse er ideel til selv dem med begrænset haveplads og ideel til havearbejde i containere.