Sådan tørrer du ginsengrod – tips til tørring og opbevaring af ginseng

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

At dyrke ginseng som en alternativ afgrøde er stigende i popularitet. Tørret ginsengrod er en populær helbredende urt i Kina, der er blevet høstet i århundreder, så meget at indfødt ginseng stort set er blevet elimineret. Det gør amerikansk ginseng til en potentielt lukrativ afgrøde, men det kræver en vis forpligtelse, og det er nødvendigt at lære at tørre ginsengrod ordentligt og opbevare til senere brug.

Om tørret ginsengrod

Ginseng er en flerårig hjemmehørende urt, der findes over alt i løvskovene i det østlige USA. Det var en af de tidligste salgbare urter, der blev eksporteret til ginseng-hungrende Kina. Det var engang rigeligt, men blev overhøstet i midten af 1970'erne og dyrkes nu mere almindeligt som en alternativ afgrøde.

Ginseng er værdsat i Asien og kan være ganske rentabelt, men det kan tage otte til ti år, før det overskud er realiseret. Ældre rødder på otte til ti år kræver en højere pris end yngre rødder. Dette betyder, at korrekt tørring og opbevaringspraksis er bydende nødvendigt. Som man siger, kan ét dårligt æble ødelægge flokken.

Ginsengrod tørres, indtil den er hård; den skal nemt gå i to. Indersiden af en korrekt tørret rod skal være helthvid. Tørring af roden for hurtigt vil skabe en brun ring inde i roden, og for langsom tørring kan fremme skimmelsvamp.

Tørring og opbevaring af ginseng

Der er mange måder at tørre ginsengrod på. Nogle mennesker bruger affugtere og varmeapparater eller brændeovne og blæsere. Der findes også kommercielle urtetørrere, men de er kun egnede til at tørre små mængder af roden. Større enheder er tilgængelige, men de kan være ret dyre. Uanset din tørreopsætning, er det kritiske spørgsmål at undgå at tørre rødderne for hurtigt, men alligevel hurtigt nok til, at skimmelsvamp ikke sætter sig.

Det er af afgørende betydning at forsyne de tørre rødder med tilstrækkelig ventilation og en ensartet lufttemperatur. Norm alt tørres rødder på stativer eller skærme opsat over gulvniveau for at give luftgennemstrømning. Før du tørrer rødderne, skal du vaske dem af med en lavtryksstrøm af vand; skrub dem aldrig.

Sørg for at sprede rødderne ud, så de ikke kommer i kontakt med hinanden. Roter rødderne af og til for at sikre, at de tørrer på alle sider.

Ideelle tørretemperaturer bør være mellem 70 og 100 grader F. (21-38 C.). Temperatur, vejr, luftfugtighed og metoden til at give varme vil alle være variable ved tørring af ginsengrod. Når det er sagt, bør det tage mellem en og to uger for rødderne at tørre helt ved en temperatur på omkring 70 grader F. (21 C.). Selvfølgelig tørrer små rødder hurtigere end store rødder, hvilket kan tage op til seks uger.

Kontrollér løbende rødderne for at kontrollere, om de tørrer hele vejen rundt. Som nævnt ovenfor, aordentligt tørret rod vil let gå i to og skal være helt hvid indeni uden tegn på skimmelsvamp.

Hvordan opbevarer man ginseng, når rødderne er tørre? Opbevar dem blot i papirposer eller kasser, aldrig plastik. Plast øger luftfugtigheden og kan få de ædle rødder til at mugne.