Kan du spise alle typer laurbærblade: Lær om forskellige laurbærtrætyper

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Middelhavstræet kendt som laurbærbugt eller Laurus noblilis, er den originale bugt, som du kalder sød laurbær, laurbærbugt eller græsk laurbær. Dette er den, du leder efter til at dufte til dine gryderetter, supper og andre kulinariske kreationer. Er der andre laurbærtræsorter? Hvis ja, er andre laurbærtyper spiselige? Der findes faktisk flere forskellige slags laurbærtræer. Læs videre for at finde ud af om andre typer bugter og yderligere oplysninger om bugttræer.

Bay Tree Information

I Florida er der flere typer bugter, men de er ikke af samme slægt som L. nobilis. De ser dog bemærkelsesværdigt ens ud med deres store, elliptiske, stedsegrønne blade. De vokser også i overlappende levesteder, hvilket fører til forvirring. Disse forskellige slags laurbærtræer er kun bay i navn, såsom red bay, loblolly bay og sump bay.

Heldigvis har de visse funktioner, der gør dem identificerbare. For eksempel findes Magnolia grandiflora, som er kendt som sydlig magnolia eller tyrebugt, og Persea borbonia, kendt som rød bugt, i højlandet. Andre, som Gordonia lasianthus eller loblolly bay, og Magnolia virginiana (sweetbay) findes almindeligvis i vådområder. M. virginianaog P. borbonia har også blågrå nedre bladflader, mens de andre ikke har. Igen, ingen af disse skal forveksles med L. nobilis.

Andre Bay Tree-varianter

L. nobilis er middelhavstræet også kendt som laurbær, der bruges til at smage mad. Det er også laurbærtræstypen, som de gamle romere brugte til at lave 'laurbær', den løvrige krone lavet for at symbolisere sejr.

I Californien er der et andet "bugt"-træ kaldet Umbellularis californica eller California-bugten. Det er blevet brugt og solgt kommercielt som L. nobilis. Den har også den samme typiske laurbærsmag og aroma, men er hårdere i smagen. U. californica kan dog bruges som erstatning for almindelig laurbær (L. nobilis) i madlavningen.

De to træer ligner bemærkelsesværdigt hinanden; begge er stedsegrønne med lignende blade, selvom Californiens laurbærblade er lidt længere. Ingen af dem vil udsende meget af en aroma, medmindre de er knust, og selv da lugter de sammenligneligt, selvom California Bay har en mere intens aroma. Så intens, at det nogle gange kaldes "hovedpinetræet".

For virkelig at identificere, hvilken der er hvilken, skal du undersøge frugten og blomsterne, når det er muligt. California bay frugt er ½-3/4 inches (1-2 cm.) på tværs; laurbær ligner ens, men halvt så stor. Hvis du får en chance for at se på blomsterne, vil du bemærke, at California bay har både støvdragere og pistiller, så den kan producere frugt. Laurbær har kun hunblomster, med en pistill på nogle træer og hanblomster med kun støvdragere på andre træer. Du skal muligvis bruge en håndlinse for virkelig at inspicere blomsterne for deres kønsorganer, menhvis du ser både en pistil og en ring af støvdragere, har du en californisk bugt. Hvis ikke, er det en laurbær.