2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Her i det nordvestlige Stillehav havde vi en ekstra varm sommer uden årstider. Den globale opvarmning slår til igen. I vores have høstede vi dog fordelene. Peberfrugt og tomater, som generelt er lunkne producenter, gik helt amok med al solskin. Dette resulterede i store afgrøder, alt for mange til at spise eller give væk. Så hvad gør du med ekstra produkter? Du fryser det selvfølgelig ned. Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvordan man fryser havetomater.
Sådan fryser man havetomater
Jeg kan godt lide at tænke på mig selv som en fremragende, om end nogle gange, doven kok. Jeg laver mad stort set hver aften i ugen, ikke kun fordi jeg kan, men for at spare penge og sikre, at vi spiser sundt – mindst et måltid hver dag. Samme grund til at anlægge en grøntsagshave. Så med dette års store afgrøder og bevarelse af tomathøsten havde jeg alle intentioner om at konservere sommerens gavmildhed.
Men jeg fik travlt. Eller måske er jeg bare rigtig doven. Eller måske det, at vi omtaler vores køkken som "kabyssen", fordi det er så lille, at jeg bogstaveligt t alt kan vende fra vask til komfur uden at tage et skridt, afskrækker mig. Uanset årsagen (jeg har for travlt), nåede jeg aldrig at konservere, men jeg kunne heller ikke stå for tanken omspilder alle de smukke tomater.
Så denne gåde fik mig til at spekulere på, kan du fryse friske tomater? Masser af andre produkter kan fryses, så hvorfor ikke tomater? Er det lige meget, hvilken type tomat der kan fryses? Efter lidt research, som forsikrede mig om, at du kan fryse friske tomater, besluttede jeg at prøve det.
Frysning og konservering af tomathøst
Der er et par forskellige metoder til at fryse tomater fra haven. Jeg valgte selvfølgelig den nemmeste tilgang. Jeg vaskede tomaterne, tørrede dem og puttede dem derefter i store zip-loc baggies og smed dem i fryseren. Ja, det er alt, hvad der skal til. Det virkelig fede ved at fryse tomater fra haven på denne måde er, at når de først er optøet, glider skindet med det samme!
At bevare tomathøsten på denne måde kræver enten en større fryser, som vi ikke har i "kabyssen", eller en kummefryser, som vi gør. Mangler du ekstra fryseplads, kan du også forberede dem på forhånd for at spare lidt plads. Vask tomaterne og skær dem i kvarte eller ottendedele og lad dem derefter simre i 5-10 minutter.
Skub dem gennem en sigte eller puls dem i foodprocessoren. Du kan så krydre dem med en smule s alt, hvis du vil, eller bare hælde puréen i en beholder og fryse ned. Sørg for at efterlade lidt plads i beholderen, så når puréen fryser, har den et sted at tage hen. Du kan også hælde i fryser zip-loc poser og fryse på et bagepapir, fladt. Så kan den flade frosne puré let og pænt stables i fryseren.
En anden metode er at stuve tomater indenfryser. Igen skal du vaske tomaterne, fjerne stilke, skrælle og derefter kvarte dem. Kog dem tildækket i 10-20 minutter. Afkøl dem og pak som ovenfor til frysning.
Åh, hvilke typer tomater der kan fryses, det ville være enhver type. Du kan endda fryse cherrytomater. Denne form for konservering fungerer godt, hvis du vil bruge de frosne tomater i saucer, supper og salsaer, men forvent ikke, at dine frosne tomater fungerer godt på en BLT-sandwich. Du ville have en djævel af en tid at skære en optøet tomat, der er blevet frosset; det ville være en sjat rod. Hvad mig angår, ser jeg helt sikkert noget hjemmelavet rød sauce i min fremtid.
Anbefalede:
Forskellen mellem frost og frysning - hvordan frost og frysning skader planter
Det er vigtigt at lære forskellen mellem frost og frost, så du kan være klar til farlige vejrforhold. Klik for mere
Krydderier i haven: Hvilke krydderier kan du dyrke derhjemme
At dyrke dine egne krydderier sikrer deres friskhed og tilgængelighed. Hvilke krydderier kan du dyrke? Klik her for en liste over krydderier til at dyrke
Kan du spise sp altede tomater - bør du spise tomater, der er sp altede tomater
Et af de hyppigste problemer er revne tomater på vinstokken. Når de præsenteres for dette problem, er det almindeligt at undre sig over at spise tomater, der er flækket op. Er flækkede tomater sikre at spise? Find ud af det i denne artikel
Bird Of Paradise Vinterpleje - Sådan beskytter du Bird Of Paradise mod frysning
Bird of paradise fryseskader kan være lige så milde, som vinterbrændte blade til stængel og stamme fryser. Et par tips fra denne artikel vil hjælpe dig med at beskytte paradisfuglen mod frysning og kan hjælpe dig med at lære, hvordan du helbreder paradisfuglens plantefryseskader
Hvilke tomater er bestemte, og hvilke er ubestemte?
Tomater er klassificeret efter deres vækstvaner og falder i kategorierne af bestemte og ubestemte tomatsorter. Når du kender egenskaberne, er det nemt at sige, hvilke der er hvilke. Denne artikel vil hjælpe
