Dyrkning af kidneybønner: Tips til pleje og høst af kidneybønner

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Kidneybønner er en sund inklusion til hjemmehaven. De har antioxidantegenskaber, folinsyre, vitamin B6 og magnesium, for ikke at nævne, at de er en rig kilde til kolesterolsænkende fibre. En kop (240 ml) kidneybønner giver 45 procent af det anbefalede daglige indtag af fibre! Højt indhold af protein, kidneybønner og andre bønner er en vegetars grundpille. De er også et godt valg for folk med diabetes, hypoglykæmi eller insulinresistens, fordi deres rige fiberindhold forhindrer sukkerniveauet i at stige for hurtigt. Med al den godhed er det eneste spørgsmål, hvordan man dyrker kidneybønner.

Sådan dyrker man kidneybønner

Der er en række kidneybønnevarianter at vælge imellem. Nogle af dem, som Charlevoix, er mere tilbøjelige til vira og bakterier, så gør din forskning. De kommer i både busk- og vinstoksorter.

I samme familie som sorte bønner, pintobønner og marineblå bønner er disse store røde bønner en fast bestanddel i de fleste chiliopskrifter. De bruges kun tørrede og derefter kogte, da de rå bønner er giftige. Et par minutters tilberedningstid neutraliserer dog giftstofferne.

Kidneybønner klarer sig bedst i USDA-dyrkningszone 4 og varmere med temperaturer mellem 65-80 F. (18-26 C.) i det meste afderes vækstsæson. De klarer sig ikke godt transplanteret, så det er bedst at direkte så dem om foråret efter den sidste frostdato for dit område. Plant dem ikke for tidligt, ellers vil frøene rådne. Du kan eventuelt lægge noget sort plastik ned for at varme jorden op.

Plant dem i fuld soleksponering i veldrænet jord. Bønner kan ikke lide at få deres "fødder" våde. Når du dyrker kidneybønner, skal du placere frøene 4 tommer (10 cm.) fra hinanden for vinbønner og 8 tommer (20,5 cm.) fra hinanden for buskvarianter, en tomme til 1 ½ tomme (2,5 til 4 cm.) under jordoverfladen. De voksende kidneybønnefrøplanter bør dukke op mellem 10-14 dage efter plantning. Husk, at vintyperne har brug for en form for støtte eller espalier at vokse på.

Bønner bør ikke dyrkes i det samme område mere end én gang hvert fjerde år. Planter som majs, squash, jordbær og agurk har gavn af ledsagende plantning med bønner.

Kidneybønner kan dyrkes i containere, men det er bedst at bruge en busksort. For hver plante skal du bruge en 12-tommer (30,5 cm.) potte. Husk på, at det kræver 6-10 bønneplanter at levere nok til én persons brug, så det kan være upraktisk at dyrke containere, selvom det er muligt.

Care of Kidney Beans

Behandlingen af kidneybønner er minimal. Bønner producerer deres eget nitrogen, så det er norm alt ikke nødvendigt at gøde planterne. Hvis du føler dig tvunget, skal du dog sørge for ikke at bruge en fødevare med højt nitrogenindhold. Dette vil kun stimulere frodigt løv, ikke bønneproduktion.

Hold området omkring bønnerne fri for ukrudt, og hold dem let fugtige, ikke våde. Et godt lagbarkflis vil hjælpe med at bremse ukrudt og opretholde fugtige jordbundsforhold.

Høste Kidney Beans

Inden for 100-140 dage, afhængigt af sorten og din region, bør høsten af kidneybønner være tæt på. Når bælgene begynder at tørre ud og gulne, skal du holde op med at vande planten. Hvis det ikke er for fugtigt, og du har efterladt god plads mellem planterne, kan bønnerne godt tørre på planten. De vil være hårde som sten og udtørrede.

Ellers, når bælgene har farven som halm, og det er tid til at høste, skal du fjerne hele planten fra jorden og hænge den på hovedet inde på et tørt sted, så bønnerne kan fortsætte med at tørre ud. Når bønnerne er helt hærdet, kan du opbevare dem i en tæt lukket beholder i omkring et år.