Høst af modne agurker - tips til høst og opbevaring af agurkfrugt

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Det er svært at vente på den første smag af din sommerhøst, og agurker er ingen undtagelse. Du bør vide, hvornår du skal vælge en agurk for at opleve det sprøde, saftige kød perfekt til salater, syltning og mange andre anvendelser. Men hvornår og hvordan høster du dem?

Der er to hovedtyper af agurk. Udskæringsvarianter er beregnet til at blive spist friske, mens syltningstyper er ujævne, ru og kræver blanchering og syltning for den bedste smag. Uanset hvilken sort du vælger at dyrke, skal du vide, hvordan du kan se, hvornår agurkerne er klar til at blive plukket.

Hvornår skal man vælge en agurk

Agurker har brug for en lang vækstsæson og er klar til høst om 50 til 70 dage. Høst af modne agurker på det rigtige tidspunkt sikrer søde frugter, der ikke har nogen bitterhed. Agurker efterladt på vinstokken for længe har en bitter smag, der ødelægger den friske smag. Frugterne modner på forskellige tidspunkter på vinstokken, så det er vigtigt at plukke dem, når de er klar.

Høst, når frugten har den rigtige størrelse, hvilket norm alt er otte til ti dage efter, at de første hunblomster åbner sig. Agurker skal plukkes, før de viser de første tegn på gulfarvning, hvilket indikerer, at frugterne er over deres bedste alder.

Sådan fortæller du hvornårAgurker er klar til at plukke

Spørgsmålet, "modner agurker, efter du har plukket dem", skal mødes med et rungende "nej". I modsætning til nogle frugter fortsætter agurker ikke med at udvikle sig efter høst. Modne agurker har et fast, grønt kød. Den nøjagtige størrelse afhænger af brugen og sorten. Syltningsfrugter kan være 5-15 cm lange. Skæring af agurker er bedst ved 15 cm., og de "burpløse" sorter høstes bedst ved 2,5-4 cm i diameter.

I højsæsonen vil du høste modne agurker hver dag eller to. Det optimale tidspunkt for plukning er tidligt om morgenen, når vinstokkene er kølige. Nu hvor du ved, hvornår du skal plukke en agurk, er det tid til at lære at høste agurker.

Sådan høster man agurker

Fjern frugter, der er forkrøblede og ikke vokser, har rådne spidser eller er forbi deres bedste alder. Dette forhindrer planten i at fokusere energi på frugter, der alligevel er spild.

Brug havesaks eller beskærer, når du høster modne agurker. Fjernelse af frugten med et skarpt redskab vil forhindre skade på vinstokken ved at vride eller trække. Skær stilken 6 mm (¼ tomme) over frugten.

De lange bøvsefrie agurker er følsomme over for blå mærker. Læg dem forsigtigt i en kurv eller kasse, mens du samler moden frugt.

Opbevaring af agurkfrugt

Agurker er bedst friske, men de kan opbevares i crisperen i op til tre dage. Du kan blot placere frugterne i løse plastik- eller perforerede poser. Undgå at stable dem, og sørg for, at de ikke går i stykker mod siden af den skarpere skuffe. Kommercielavlere bruger voksbelægninger, når de opbevarer agurkfrugt for at forhindre fugttab.

Sylteagurker holder sig lidt længere og behøver ikke nødvendigvis at stå på køl. Opbevar dem et køligt, mørkt sted i op til fem dage, før de opbevares.