Høsttid for jordbær – hvordan og hvornår skal man plukke jordbær

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Hvis du elsker jordbær, spiser du dem sandsynligvis ofte i højsæsonen. At høste dine egne jordbær, enten på en U-Pick-gård eller fra dit eget plaster, er givende, og du får de friskeste og lækreste bær som muligt. Når du ved, hvornår og hvordan du plukker jordbær, kan du få mest muligt ud af denne aktivitet.

Hvornår skal man plukke jordbær

Jordbærsæsonen varer kun tre til fire uger, så det er afgørende, at du ikke kun ved, hvordan man høster en jordbærplante, men også hvornår jordbærhøsten begynder, så ingen af dem går til spilde.

I deres første år med plantning vil bærplanterne helt sikkert forsøge at sætte frugt, men du bør være fast og afvise dem med denne idé. Hvorfor? Hvis planterne bærer frugt, går al deres energi på at gøre det i stedet for at sende løbere af sted. Du vil have et stort bærplaster, ja? Pluk blomsterne fra de første års planter for at give "moder"-planten mulighed for at producere sunde "datter"-planter.

I det andet år er planterne norm alt modne 28 til 30 dage efter fuld blomstring. De største bær udvikler sig i midten af hver klynge. De friske bær skal plukkes, når de er helt røde. Ikke alle bær vil modnes på samme tid, så planlæg viderehøst af jordbær hver anden til tredje dag.

Sådan høster man et jordbær

Når bæret er helt farvet, pluk frugten med omkring en fjerdedel af stilken påsat. Morgen, hvor bærrene stadig er kølige, er det bedste tidspunkt at plukke jordbærfrugter på.

Jordbær er sarte frugter og får let blå mærker, så der skal udvises forsigtighed ved høst. Forslået frugt nedbrydes hurtigere, mens plettede bær holder længere og opbevares bedre. Nogle sorter af jordbær, såsom Surecrop, er nemmere at plukke end andre, da de let knækker af med en del af stilken påsat. Andre, som Sparkle, får let blå mærker, og man skal være forsigtig, når stilken snappes af.

Den bedste måde at høste jordbær på er at tage fat i stilken mellem pegefingeren og miniaturen og derefter trække let og dreje på samme tid. Lad bæret rulle ind i din håndflade. Læg forsigtigt frugten i en beholder. Fortsæt med at høste på denne måde, og pas på ikke at overfylde beholderen eller pakke bærene.

At vælge bærsorter, der nemt dækker, er lidt anderledes. Tag igen fat i stilken placeret lige bag hætten og klem forsigtigt mod hætten med din anden finger. Bæret skal let trække sig løs og efterlade hætten sikkert på stilken.

Fjern eventuelle beskadigede bær, mens du høster de gode for at modvirke planternes råd. Pluk ikke bær med grønne spidser, da de er umodne. Afkøl bærrene så hurtigt som muligt, når de er høstet, men vask dem ikke, før du er klar til at bruge dem.

Opbevaring af jordbær

Jordbær vil holde sig friske i tre dage i køleskabet, men derefter går de hurtigt ned ad bakke. Hvis din jordbærhøst gav dig flere bær, end du kan spise eller give væk, så fortvivl ikke, du kan redde høsten.

Jordbær fryser smukt og kan bruges senere til desserter, smoothies, kølet jordbærsuppe eller andet, der er kogt eller pureret. Du kan også lave bærrene til marmelade; Opskrifter på frossen jordbærsyltetøj er nemme at finde og nemme at lave.