Napini-grønkålsbrug - Lær om dyrkning af Napini-planter i haven

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Du har måske hørt om rapini, et medlem af majroefamilien, der ligner lille, bladrig broccoli med små, gule blomster. Populært i det italienske køkken kom den ret for nylig over dammen. Rapini kaldes ofte broccoli rabe her, så du har måske også hørt om det ved det navn, men hvad med napini? Hvad er napini? Napini kaldes nogle gange grønkål rabe, så du kan se, hvor det begynder at blive forvirrende. Bare rolig, følgende information om grønkålsrabe vil rette det hele ud, plus fortælle dig om brug af napini-grønkål, og hvordan du dyrker din egen.

Kale Rabe Information

Grønkål er medlem af brassica-familien, som omfatter broccoli, rosenkål, kål, blomkål og endda radiser. Hver af disse planter er dyrket specifikt for en bestemt egenskab, hvad enten det er for dets velsmagende blade, spiselige stilk, pebergrønt eller krydret rod. Selvom en specifik brassica-afgrøde dyrkes for en udvalgt egenskab, er andre dele af planten nogle gange også spiselige.

Så grønkål dyrkes generelt for sine nærende blade, men hvad med andre dele af grønkål? Er de spiselige? Når greens begynder at blomstre, kaldes det generelt 'bolting' og er det ikkenødvendigvis en god ting. Blomstring gør norm alt grøntsagerne bitre. I tilfælde af grønkål er blomstring en meget god ting. Når grønkålen blomstrer, er stilke, blomster og blade saftige, smagfulde og kaldes napini – ikke at forveksle med rapini.

How to Grow Napini

Mange varianter af grønkål vil producere napini, men der er nogle, der er specielt opdrættet til det. De russisk-sibiriske grønkål (Brassica napus) er mildere end deres europæiske modstykker (B. oleracea), hvilket gør dem ganske velegnede til at vokse til napini-planter. Disse russisk-sibiriske grønkål er utrolig frostbestandige til -23 C og plantes om efteråret, overvintrer og får lov til at producere deres tykke, søde og ømme blomsterskud.

Efter vinteren, når dagslængden er længere end 12 timer, letter napini. Afhængigt af regionen kan dyrkning af napini-planter begynde så tidligt som i marts og vare i det sene forår eller den tidlige sommer afhængigt af grønkålskultivaren.

Når du dyrker napini-planter, skal du så frø direkte i sensommeren eller det tidlige efterår. Dæk frøene med ½ tomme (1,5 cm.) jord. Hold det frøede område fugtigt og ukrudtsfrit. Hvis dit område får sne, skal du dække grønkålsplanterne med barkflis eller halm for at beskytte dem. Napinierne skal være klar til at høste engang i marts eller ind i forsommeren afhængigt af grønkålstypen.

Napini Grønkål

Napini kan variere i farve fra grøn til lilla, men bliver mørkegrøn, uanset når den er tilberedt. Det er ekstremt næringsrigt, højt på calcium og indeholder alle vitamin A, C og K fra en personsdagpenge.

Nogle mennesker omtaler 'napini' som forårsblomster af en brassica-plante. Mens forårsblomstringen af andre brassicas også er spiselige, refererer napini til napus-grønkålsknopper. Grøntsagen er så sød og mild, at den har forskellige anvendelser.

Ingen grund til at tilføje for mange ingredienser til napini. En simpel sauté med olivenolie, hvidløg, s alt og peber kan afsluttes med et skvat frisk citron, og det er det. Eller du kan blive mere kreativ og tilføje hakket napini til omeletter og frittatas. Tilføj det til rispilaf eller risotto i løbet af de sidste par minutter af tilberedningen. Kog ikke napini for meget. Kog den som broccoli med en hurtig sauté eller damp.

Napini passer smukt sammen med pasta eller hvide bønner med et strejf af citron og en barbering af pecorino Romano. Grundlæggende kan napini erstattes i enhver opskrift, der kræver en brassica-vegetabilsk såsom broccoli eller endda asparges.