Høst af loganbær - hvornår og hvordan man høster loganbær

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Loganbær er saftige bær, der er lækre spist uden håndkraft eller lavet til tærter, geléer og syltetøj. De modnes ikke på én gang, men gradvist, og de har en tendens til at gemme sig under blade. Dette gør det svært at vide, hvornår man skal plukke loganbærfrugt. Så hvornår modner loganbær, og præcis hvordan høster du loganbær? Lad os lære mere.

Hvornår skal man vælge Loganberry-frugt

Loganbær er et interessant bær, idet de er en tilfældig hybrid, en krydsning mellem et hindbær og et brombær. De blev først opdaget i James Harvey Logans have (1841-1928) og blev efterfølgende opkaldt efter ham. Siden deres begyndelse er loganbær blevet brugt til at hybridisere drengebær, ungebær og olalliebær.

En af de mere hårdføre bær, loganbær er mere robuste og mere sygdoms- og frostbestandige end andre bær. Fordi de ikke modnes på én gang, er svære at få øje på blandt løvet og vokser fra tornede stokke, dyrkes de ikke kommercielt, men findes oftere i haven.

Så hvornår modner loganbær så? Bærene modner i sensommeren og ligner meget brombær eller meget mørke hindbær,afhængig af kultivaren. Høsttiden for loganbær er ret lang, da frugten modnes på forskellige tidspunkter, så planlæg at plukke frugten flere gange i løbet af to måneder eller deromkring.

Sådan høster man loganbær

Før du høster loganbær, skal du klæde dig passende på. Ligesom brombær er loganbær et virvar af tornede stokke, der skjuler skjulte frugtperler. Dette kræver, at du ruster dig med handsker, lange ærmer og bukser, når du går ind for at kæmpe med stokkene, medmindre du selvfølgelig har plantet den amerikanske tornløse kultivar, som blev udviklet i 1933.

Du vil vide, at det er loganbærhøst, når bærrene bliver dyb røde eller lilla mod slutningen af sommeren. Loganbær, i modsætning til hindbær, trækker sig ikke let fri af stokken for at indikere modenhed. Tiden på året, dybere farve og en smagstest er de bedste måder at afgøre, om du kan begynde at høste loganbær.

Når de er høstet, skal loganbær spises med det samme, nedkøles i op til 5 dage eller fryses til senere brug. Dette hjemmedyrkede bær kan bruges, ligesom du ville bruge brombær eller hindbær med en smag, der kun er en smule mere syrlig end sidstnævnte og spækket med C-vitamin, fibre og mangan.