Kulinariske urter, der modstår tørke

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Forskere forsikrer os om, at jorden bare bliver ved med at blive varmere, og alle beviser ser ud til at afklare dette punkt. Med dette i tankerne leder mange gartnere efter løsninger til at minimere vandforbruget ved at opsøge planter, der trives med mindre kunstvanding. At dyrke en tørketolerant urtehave er et ideelt partnerskab. Hvordan dyrker man tørkehårde urter, og hvilke kulinariske urter modstår tørke? Læs videre for at få flere oplysninger.

Sådan dyrker du tørkehårde urter

Den gode nyhed om dyrkning af tørketolerante urtehaver er, at mange urter kommer fra Middelhavet, en region med ugæstfri, stenet land, der er varmt og tørt. Med tiden har disse planter udviklet sig til robuste varmeelskere, der kræver minimal kunstvanding for at overleve. Derudover kræver urter ingen gødskning, især hvis havegrunden er blevet ordentligt forberedt før plantning, hvilket gør dem til det perfekte, nyttige, men alligevel ubesværede valg til en have med lavt vandindhold.

For at sikre succesen med en have med tørketolerante urter er en lille jordforbedring en lang vej. Tørketolerante urter er af nødvendighed hårde, modstandsdygtige over for de fleste sygdomme og skadedyr, men som med de fleste planter vil de klare sigbedst i jord fyldt med mikronæringsstoffer. Tilføjelse af kompost til jorden vil sikre, at planterne er i stand til at optage værdifuld næring samt give veldrænende jord. Selv med en global opvarmningstendens er der tider med kraftig regn, og urter kan typisk ikke lide "våde fødder". Grav i 30-50 % organisk kompost, sand og andre ændringer i jorden, især hvis det er ler, for at give mulighed for rodluftning og dræning.

Hvis du bor i et område, der, uanset opvarmningstendenser, har hyppigt vådt vejr og/eller høje luftfugtighedsniveauer, kan det være lidt mere en udfordring at dyrke en tørketolerant urtehave. Hæv bedet for at lette dræning sammen med ændring af jorden. Placér også urterne, når du planter dem. Dette vil hjælpe dig med at undgå rodråd, meldug og andre svampesygdomme, der er fremherskende under fugtige forhold.

Bul bedet, efter du har plantet. Mulching forhindrer vand i at samle sig på bladene og hjælper med at hæmme ukrudt.

Der er mange kulinariske urter, men ikke alle af dem tåler tørke eller lavvandede forhold. Når det er sagt, er mange af de mest almindeligt brugte til madlavning faktisk tørketolerante.

Hvidløgspurløg – Hvidløgspurløg (Allium tuberosum) er et glimrende valg til haven med lavt vand. De har en let hvidløgssmag og er lækre i næsten alt. De har også dejlige pompom lilla farvede blomster. Hvis du giver dem lov til at blomstre, skal du dog huske på, at de selv sår med småt.
Løgpurløg –Løg purløg (Allium schoenoprasum) er også et godt valg til en kulinarisk urt, der modstår tørke. Disse purløg er mere løgagtige i smagen. Blomsterne fra denne purløg (og hvidløgspurløget) kan spises eller bruges til pynt.
Lavender – Lavendel (Lavandula angustifolia) er et andet fremragende valg med en række varianter at vælge imellem og dejlige lilla til lyslilla blomster, der er gode til poser eller potpourris.
Lovage – Levisticum officinale, eller løvstikke, har en stærk sød til s alt selleri-lignende smag. Brug denne urteagtige staude i supper og gryderetter eller de unge stængler i salater.
Oregano – Græsk oregano, som navnet antyder, er hjemmehørende på de græske øer og passer perfekt til haven med lavt vand. Dens navn betyder "glæde ved bjerget" fra det græske oros (bjerg) og ganos (glæde). Vidunderlig brugt frisk i kulinariske mesterværker eller også tørret, oregano har medicinske kvaliteter, der bruges som et antiseptisk, antibakterielt og antisvampemiddel.
Rosmarin – Rosmarin er næsten uforgængelig og er perfekt i en tørketolerant have. Over tid kan rosmarin blive ret stor, hvis den ikke dæmpes ved beskæring. Den kan også lave en aromatisk hæk og klarer sig meget godt i stenet jord.
Sage – Sage er en anden udfordrer. Salvia officinalis er en hårdfør flerårig underbusk. Der findes flere varianter, som alle kan bruges friske eller tørrede. Mange af salvievarianterne har også dejlige blomster.
Timian – Timian er et andet godt valg med nogle varianter fremragende bunddække. Tør jord koncentrerer faktisk de aromatiske olier i timian, og den trives under stenede forhold.

Del flerårige urter med få års mellemrum for at forny plantens kraft. Bortset fra det er urter nemme at dyrke, og i mange tilfælde, jo mere du ignorerer dem, jo sundere ser de ud til at blive. Urter er ikke kun tørketolerante, men resistente over for sygdomme og skadedyr og de perfekte planter til nybegyndere eller dovne gartnere.