Kulinariske urtehaver - Sådan skaber du en spiselig urtehave

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

En spiselig urtehave, eller kulinarisk urtehave, består af urter, der mest bruges til at tilføje smag til din madlavning og salater eller til at lave te. Den spiselige urtehave er langt den mest populære type urtehave for hjemmegartneren.

Når du vælger urter til din kulinariske urtehave, skal du være omhyggelig med at tjekke urternes smag, før du køber planterne. Der findes mange varianter af forskellige urter, og nogle har stærkere smag end andre. For at være sikker på, at du får den smag, du ønsker, skal du knibe et blad af og smage det.

Det er bedst at holde en kulinarisk urtehave i nærheden af dit køkken, for eksempel lige uden for din bagdør, eller endda i et par krukker i køkkenets vindueskarm. I begge tilfælde, jo tættere på, jo bedre, for ingen vil være nødt til at gå på tværs af gården for at få et par friske krydderurter, mens de er midt i at lave en yndlingsret.

Valg af spiselige urter

Din egen perfekte spiselige urtehave vil bestå af alle de forskellige urter, som du bruger i din families madlavning hver dag. Forskellige kulturer og forskellige typer køkken bruger forskellige urter. Ved at vælge at dyrke de urter, du bruger oftest, sparer du dig selv for mange penge og en masse tid ved ikke at skulle løbe ud til købmandenhver gang din opskrift kræver brug af friske urter.

Hvis din familie nyder at spise italiensk mad, kan du vælge at starte din italienske urtehave med:

• Basilikum
• Oregano
• Rosemary
• Persille

For fransk køkken kan du vælge at dyrke franske urter:

• Estragon
• Kørvel
• timian
• merian
• fennikel

For asiatiske retter kan du dyrke asiatiske urtehaveplanter som:

• Cilantro, også kendt som koriander
• Citrongræs

Urter brugt i mexicansk madlavning vil omfatte urter som:

• sød basilikum
• Spearmint
• Laurel (bay)
• Citronverbena

Populære spiselige urter, der kan bruges til at lave tehaver, er:

• Chamomile
• Pebermynte
• Spearmint

Andre populære urter til den kulinariske urtehave kan omfatte:

• Purløg
• Sage
• Dild

Save spiselige urter

De fleste urter er bedst, når de bruges friske fra din have, men i slutningen af vækstsæsonen vil du måske fryse eller tørre nogle af dine urter til brug i vintermånederne.

Tørrede urter kan opbevares i månedsvis i lufttætte krukker, plastikbeholdere eller plastikposer. Tørrede urter mister noget af deres smag over tid, så sørg for at justere dine opskrifter i overensstemmelse hermed. Frosne urter kan også opbevares i længere perioder, så længe de opbevares i lufttæt plastikbeholdere eller poser for at forhindre brud.

Køkkenurtehavesæt

Køkkenurtehavesæt er tilgængelige og er ved at blive ret populære. De gør det hurtigt og nemt at starte en kulinarisk urtehave. I et køkkenurtehavesæt finder du alt hvad du behøver for at starte og dyrke din egen spiselige urtehave inklusive frø, jord og keramik. Køkkenurtesæt kan findes online eller hos dit lokale havecenter.

Du behøver selvfølgelig ikke at købe et sæt for at komme i gang. Et par lerpotter, pottejord og nogle frø er alt hvad du behøver. Når først du får din spiselige urtehave til at vokse, vil du undre dig over, hvordan du nogensinde har overlevet uden den.