Opskrifter på rosenbladste og rosenblads-isterninger

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Af Stan V. GriepAmerican Rose Society Consulting Master Rosaarian – Rocky Mountain District

En beroligende kop rosenbladste lyder ret godt til at afbryde en stressfyldt dag for mig; og for at hjælpe dig med at nyde den samme, enkle fornøjelse, er her en opskrift på at lave rosenbladste. (Bemærk: Det er ekstremt vigtigt at være sikker på, at rosenbladene, der er indsamlet og brugt til teen eller isterningerne, er fri for pesticider!)

Bedstemors rosenbladsteopskrift

Saml to kopper (480 ml) velpakkede, duftende rosenblade. Vask godt under koldt vand og dup tør.

Har også 1 kop (240 mL.) bulk teblade klar. (Teblade efter eget valg.)

Forvarm ovnen til 200 grader F. (93 C.). Placer rosenblade på en usmurt bageplade og sæt dem ind i ovnen, så lågen står på klem. Rør let i rosenbladene under tørring, kronbladene skal tørres om 3 eller 4 timer.

Bland de tørrede rosenblade med den ønskede kop bulk teblade i en røreskål og rør med en gaffel, indtil de er godt blandet. Mos kronbladene og tebladene let med gaflen for at bryde dem lidt op, men ikke så meget, at de bliver pudrede. En foodprocessor kan også bruges til dette, men igen, gå let, som du ikke vil laveting i et pudret og støvet rod! Opbevar det tørrede og bland i en lufttæt beholder.

For at brygge rosenbladsteen skal du placere ca. en teskefuld (5 ml) af blandingen pr. otte ounce (236,5 ml) vand i en te-kugle og lægge den i det kogende varme vand i en tekande eller anden beholder. Lad dette trække i cirka 3 til 5 minutter efter smag. Teen kan serveres varm eller afkølet, tilsæt sukker eller honning for at søde, hvis det ønskes.

Sådan laver man rosenblads-isterninger

Når du har venner eller slægtninge forbi til en særlig lejlighed eller endda bare til en eftermiddagssammenkomst, kan nogle isterninger af rosenblade, der flyder i en skål med punch eller i de kolde drinks, der serveres, tilføje en rigtig fin touch.

Saml nogle farverige og pesticidfri rosenblade fra rosenbedene. Skyl godt og dup tør. Fyld en isterning halvt op med vand og frys vandet.

Når de er frosset, lægges et rosenblad oven på hver terning og dækkes med en teskefuld (5 ml) vand. Sæt bakkerne tilbage i fryseren, indtil de er frosne igen, og tag derefter isterningbakkerne ud af fryseren og fyld dem resten af vejen op med vand og sæt dem tilbage i fryseren for at fryse igen.

Fjern isterningerne fra bakkerne, når det er nødvendigt, og tilsæt til punch-skålen eller de kolde drikke, der skal serveres. God fornøjelse!