Opskrifter på rosenbladshonning: Sådan laver du rosenbladshonning

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Duften af roser er tillokkende, men det samme er smagen af essensen. Med blomsternoter og endda nogle citrustoner, især i hofterne, kan alle dele af blomsten bruges i medicin og mad. Honning, med sin naturlige sødme, forstærkes kun, når den kombineres med roser. Hvordan man laver rosenbladshonning, kan du undre dig over. Heldigvis er processen ikke svær, og selv en nybegynder kok kan følge en nem rosenbladshonningopskrift.

Tips til, hvordan man laver rosenhonning

Urtepræparater har været en del af menneskehedens historie længere tilbage end de ældste optagelser. Brugen af planter som både mad, krydderier og medicin er en hædret tradition. Honning giver adskillige fordele i hver kategori, men når du laver en honning med rosenblad, kombinerer du blomstens fordele med den sukkerholdige sirup. For en sjov, lækker og sund mulighed, lær hvordan man laver rosenhonning.

Hvis du skal indtage noget, så sørg for, at det er af den bedste kvalitet. Vælg en vild honning eller en økologisk sort. Førstnævnte vil have en vidunderlig smag, mens sidstnævnte er sundere end dem, der kan have pesticider eller herbicider i sig. Undgå en honning med smag, da dette vil maskere rosens smag og aroma. Vælg også økologiske roser og fjern bægeret, som er bittert.

Sørg for at vaskekronbladene og hofterne godt og lad dem lufttørre eller læg dem på køkkenrulle. Du vil ikke have alt for våde blomsterdele, som vil være svære at hugge op og blive et slimet rod. Du kan også bruge tørrede kronblade til at lave din honning med rosen. Ideelt set skal du bruge en foodprocessor, men du kan håndhakke dine ingredienser. Der er to måder at lave rosenbladsinfunderet honning på. Den første indebærer kogning af vand, mens den anden rosenbladshonningopskrift er så enkel, at enhver kunne lave den.

Sådan laver man rosenbladshonning på den nemme måde

Du vil gerne have stuetemperatur honning, der flyder ret godt. Hvis der er plads i beholderen, knuses tørrede blade eller tilsæt hakkede rosendele direkte i honningglasset. Hvis der ikke er meget plads, hæld honningen ud, bland i en skål og vend tilbage til glasset. Du vil have et 2:1 forhold mellem rosendele og honning. Det virker af meget, men du bliver nødt til at lade honning/rose-blandingen sidde i et par uger, så al smagen af roserne kommer ind i honningen. Efter et par uger skal du bruge en si til at fjerne alle rosendele. Opbevar den rosenfunderede honning et køligt, mørkt sted indtil brug.

Opvarmet honningopskrift

En anden måde at lave roseninfunderet honning på er ved at opvarme honningen og stejle rosens dele. Lun honningen til den er dejlig flydende. Tilsæt de hakkede rosenblade eller hofter til den varme honning og rør rundt. Lad genstandene gifte sig i flere timer, og rør ofte for at blande rosen i honningen. Denne proces tager ikke så lang tid som forberedelsen ved stuetemperatur. Inden for et par timer er honningen klar til brug. Dukan enten si roserne ud eller lade dem blive i for farve og tekstur. Brug det i te, tilsæt yoghurt eller havregryn, dryp på dessert, eller bedst af alt smør på en varm, smurt toast.