Lær hvorfor agurker smager bittert

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Agurker friske fra haven er en godbid, men en gang imellem bider en gartner i en hjemmedyrket agurk og tænker: "Min agurk er bitter, hvorfor?". At forstå, hvad der forårsager bitre agurker, kan hjælpe med at forhindre bitre agurker.

Hvorfor en agurk er bitter

Agurker er en del af Cucurbit-familien sammen med squash og meloner. Disse planter producerer naturligt kemikalier kaldet cucurbitaciner, som er meget bitre, og i store mængder kan gøre en person syg. Det meste af tiden er disse kemikalier begrænset til plantens blade og stilk, men kan arbejde sig ind i plantens frugt under visse forhold og forårsage bitre agurker.

Hvad forårsager bitter agurk?

For varmt – En af de mest almindelige årsager til, at en agurk er bitter, skyldes varmestress. Hvis en plante er stresset på grund af varme, kan den begynde at producere bitre agurker.

Ujævn vanding – En anden mulighed for, hvad der forårsager bitre agurker, er, hvis en agurk går gennem skiftende perioder med tørke og overvanding; stressen kan få planten til at producere bitter frugt.

Temperaturudsving – Hvis temperaturen svinger dramatisk fra den ene yderlighed til den anden over en længere periode, vil plantenkan begynde at producere bitre agurker.

Arvelighed – Måske den mest frustrerende grund til, at en agurk er bitter, er simpel genetik; der er et recessivt træk, der kan få en plante til at producere bitter frugt fra starten. Du kan plante frø fra den samme pakke og behandle dem alle ens, blot for at opdage, at en af planterne producerer bitre agurker.

Min agurk er bitter, hvordan kan jeg forhindre dette?

For at forhindre bitter frugt, tag fat i, hvad der forårsager bitter agurkfrugt i første omgang.

Brug altid bedste praksis, når det kommer til at hæve din agurk. Hold agurker ved en jævn temperatur, hvilket betyder, at du bør plante agurken, så den får den rigtige slags sol til dit klima (mere solrige områder i køligt klima, morgen- og eftermiddagssol kun i varmere klimaer). Vand jævnt og regelmæssigt, især i tørketider.

Desværre, når en agurkeplante begynder at producere bitter frugt, vil den højst sandsynligt fortsætte med at producere bitre agurker. Du bør fjerne planten og starte forfra.