2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Hvad er forskellen mellem softneck og hardneck hvidløg? For tre årtier siden foreslog forfatteren og hvidløgsbonden Ron L. Engeland, at hvidløg skulle opdeles i disse to grupper alt efter, om planterne let boltede sig eller ej. Men når vi sammenligner disse to underarter, finder vi, at forskellen mellem hårdnakkede og bløde hvidløg går langt ud over blomstring.
The Hardneck-Softneck Hvidløgsforskel
Når man visuelt sammenligner softneck vs. hardneck hvidløg, er det nemt at skelne mellem de to. Hvidløg med hård hals (Allium sativum subsp. ophioscorodon) vil have en træagtig stilk, der rager op gennem midten af nellikercirklen. Selvom denne stilk trimmes i toppen af hvidløgshovedet, forbliver en del indeni.
Denne blomstrende stilk, der omtales som et landskab, er resultatet af, at hvidløgsplanten boltrer sig i vækstsæsonen. Hvis du skulle observere hårdnakkede hvidløg vokse i haven, ville landskabet producere en blomsterklase af skærmtype. Efter blomstring ville der dannes dråbeformede løg. Disse kan plantes for at danne nye hvidløgsplanter.
Softneck-hvidløg (Allium sativum subsp. sativum) bolter sig sjældent, men det er stadig nemt at skelne, om du har softneck- eller hardneck-hvidløg, når det gør. Hvis blødhalset hvidløg blomstrer, opstår en kortere pseudostamme, og der produceres et lille antal løg. Softneck hvidløg er den mest almindelige type, der findes i dagligvarebutikker.
Sammenligning af Softneck vs. Hardneck Hvidløg
Ud over eksistensen af et skab er der andre egenskaber, som gør det muligt at skelne mellem bløde og hårde hvidløgshoveder:
- Hvidløgsfletninger – Hvis du køber en hvidløgsfletning, er det højst sandsynligt blød hals. De træagtige skabninger gør fletning af hårdnakkede hvidløg vanskeligere, hvis ikke umuligt.
- Antal og størrelse på nelliker – Hvidløg med hård hals producerer et enkelt lag af store, ovale til trekantede nelliker, norm alt mellem 4 og 12 per hoved. Softneck hoveder er norm alt større og gennemsnitligt 8 til 20 nelliker, hvoraf mange har en uregelmæssig form.
- Nem at skrælle – Huden glider let af de fleste varianter af hårdnakkede hvidløg. Den stramme, tynde hud og uregelmæssige form af softneck nelliker gør peeling sværere. Dette påvirker også holdbarheden, idet softneck-varianter holder meget længere i opbevaring.
- Climate – Hvidløg med hård hals er hårdere i kolde klimaer, mens blødhalsvarianter trives bedre i områder med varme vintre.
For at undgå forveksling med enten bløde eller hårde hvidløgsvarianter, er løg eller hoveder mærket som elefanthvidløg faktisk medlemmer af porrefamilien. De har de velkendte fed-lignende hoveder og samme skarpe smag som softneck og hardneck hvidløg.
Kulinariske forskelle mellem softneck og hardneck-hvidløg
Hvidløgskendere vil fortælle dig, at der er forskel på smagen af blød hals og hård halshvidløg. Softneck nelliker er mindre skarpe. De er også mere tilbøjelige til at blive valgt til krydderier i forarbejdede fødevarer og i kommerciel produktion af hvidløgspulver.
Den komplekse smag af fed med hård hals sammenlignes ofte med vilde hvidløg. Ud over sortsforskelle kan regionale mikroklimaer og vækstbetingelser også påvirke de subtile smagsprofiler, der findes i hårdnakkede hvidløgsfed.
Hvis du er interesseret i at dyrke dine egne softneck eller hardneck hvidløg, her er et par populære varianter, som du kan udforske:
Softneck-varianter
- tidlig italiensk
- Inchelium Red
- Sølvhvid
- Walla Walla Early
Hardneck-varianter
- Amish Recambole
- California Early
- Chesnok Red
- Northern White
- rumænsk rød
Anbefalede:
Wildlife Garden And Veggie Plot: How To Have a Vegetables And Wildlife
For dem, der nyder dyrelivet, er der måder at lave en dyrelivsvenlig køkkenhave på. Klik på denne artikel for at finde ud af mere
California Late White Garlic Plants: How To Grow California Late White Garlic Bulbs
Hvidløget du får fra butikken er mere end sandsynligt California Late white hvidløg, det mest almindeligt brugte hvidløg i USA, fremragende til almindelig brug og opbevares ganske godt. Den følgende artikel indeholder oplysninger om dyrkning af California Late hvidløgsplanter
Summer Titi And Spring Titi – How To Tell Spring And Summer Titi fra hinanden
Med navne som forår og sommer titi, tror du måske, at disse to planter ligner hinanden. Det er rigtigt, at de deler mange ligheder, men deres forskelle er også bemærkelsesværdige, og i nogle tilfælde vigtige at være opmærksomme på. Klik her for at lære, hvordan du adskiller forår og sommer titi fra hinanden
Kettle River Garlic Info – Lær om Giant Kettle River Garlic pleje og anvendelser
Mange hvidløg dyrkes specielt til frisk spisning, men de stærke smage andre varianter gør dem mere velegnede til brug i hvidløgssmør og krydderier af kød og pastaretter. 'Kettle River Giant' er for eksempel værdsat for sine egenskaber inden for madlavning. Lær mere her
Society Garlic Plant: Growing Society Garlic In The Garden
Society hvidløgsblomster vises på toppen af en fod høje, græslignende stængler fra tidlig sommer til efterår, hvilket gør denne plante til et ønskeligt supplement til solrige bede. Lær hvordan du dyrker planten i denne artikel
