Hvidløg plantesorter - Lær om almindelige hvidløgstyper i haver

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

På det seneste har der været meget i nyhederne om de lovende muligheder hvidløg kan have til at reducere og opretholde et sundt kolesterolniveau. Hvad man med sikkerhed ved, er hvidløg en fantastisk kilde til vitamin A og C, kalium, fosfor, selen og nogle få aminosyrer. Ikke kun nærende, det er lækkert! Men har du nogensinde undret dig over de forskellige typer hvidløgsplanter, du kan dyrke? Find ud af det i denne artikel.

Hvidløgsvarianter til at vokse

Hvidløgs historie er lang og indviklet. Oprindeligt fra Centralasien er den blevet dyrket i Middelhavet i over 5.000 år. Gladiatorer spiste hvidløg før kamp, og egyptiske slaver konsumerede det angiveligt for at give dem styrke til at bygge pyramiderne.

Der er grundlæggende to forskellige typer hvidløg, selvom nogle mennesker klumper elefanthvidløg som en tredje. Elefanthvidløg er faktisk et medlem af løgfamilien, men er en variant af porren. Den har meget store løg med meget få nelliker, tre eller fire, og har en sød, blød løg/hvidløgssmag og en lignende smag, deraf forvirringen.

Hvidløg er en af 700 arter i Allium- eller løgfamilien. De to forskellige typer hvidløg er softneck (Allium sativum) og hardneck (Alliumophioscorodon), nogle gange omt alt som stiv hals.

Softneck Hvidløg

Af sorten med blød hals er der to almindelige hvidløgstyper: artiskok og sølvskind. Begge disse almindelige hvidløgstyper sælges i supermarkedet, og du har mere end sandsynligt brugt dem.

Kogler er opkaldt efter deres lighed med artiskokgrøntsager med flere overlappende lag indeholdende op til 20 nelliker. De er hvide til råhvide med et tykt ydre lag, der er svært at skrælle. Det smukke ved dette er deres lange holdbarhed - op til otte måneder. Nogle artiskok-hvidløgsvarianter omfatter:

• 'Applegate'
• 'California Early'
• 'California Late'
• 'Polsk rød'
• 'Red Toch'
• 'Early Red Italian'
• ‘Galiano’
• 'Italiensk lilla'
• 'Lorz Italian'
• 'Inchelium Red'
• 'Italiensk sent'

Sølvskind er højtydende, kan tilpasses til mange klimaer og er den type hvidløg, der bruges i hvidløgsfletninger. Hvidløgsplantevarianter til sølvskind omfatter:

• 'Polsk hvid'
• 'Chet's Italian Red'
• 'Kettle River Giant.'

Hardneck Hvidløg

Den mest almindelige type hårdnakkede hvidløg er 'Rocambole', som har store fed, der er nemme at skrælle og har en mere intens smag end bløde halse. Den nemme at skrælle, løse hud reducerer holdbarheden til kun omkring fire til fem måneder. I modsætning til blødt halshvidløg sender hårde halse en blomstrende stilk eller skab, der bliver træagtig.

Hardneck-hvidløgssorter, der skal dyrkes, omfatter:

• 'Chesnok Red'
• 'Tysk hvid'
• 'Polsk Hardneck'
• 'Persian Star'
• 'Purple Stripe'
• 'Porcelæn'

Hvidløgsnavne plejer at være over alt på kortet. Dette skyldes, at meget af frøbestanden er udviklet af private, som kan navngive stammen, hvad som helst, de ønsker. Derfor kan nogle hvidløgsplantevarianter være meget ens på trods af forskellige navne, og nogle med samme navn kan faktisk være meget forskellige fra hinanden.

“Ægte” hvidløgsplantevarianter findes ikke, og derfor omtales de som stammer. Du vil måske gerne eksperimentere med forskellige typer, indtil du finder dem, du foretrækker, og som gør sig godt i dit klima.