Figentræshøst: Hvordan og hvornår man plukker figner

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Hvis du er så heldig at have et figentræ i dit landskab, har du adgang til en vidunderlig sød og nærende frugt. Figentræer er smukke, løvfældende træer, der kan nå en moden højde på op til 50 fod (15 m.), men typisk mellem 10 og 20 fod (3-6 m.), hvilket gør høsten ret nem. At høste figner på den rigtige måde og på det rigtige tidspunkt giver dig mulighed for at få mest muligt ud af dit træ.

Hvornår skal man vælge figner

Vent, indtil fignerne er modne til at høste. Figner vil ikke fortsætte med at modne, efter at de er plukket som mange andre frugter. Du kan se, at det er tid til at høste figner, når frugthalsen visner, og frugterne hænger ned.

Hvis du plukker en figenfrugt for tidligt, vil den smage forfærdeligt; moden frugt er sød og lækker. Så længe frugten stadig står vinkelret på stilken, er den ikke klar til at blive plukket. En perfekt moden figen vil også udsende sin nektar på sit højeste og være blød at røre ved. Det er altid bedre at tage fejl på siden af at plukke en figen, der er lidt overmoden end undermoden.

Du kan også holde øje med frugtfarveændringer efterhånden som sæsonen skrider frem. Frugten vil ændre sig, efterhånden som den bliver mere moden. Hver figentype har forskellige farver og modenhed kan variere fra grøn til mørkebrun. Når du ved, hvilken farve dine figner skifter tilde modnes, vil du have en bedre idé om, hvad du skal kigge efter.

Sørg for at høste om morgenen på en delvist overskyet dag for de bedste resultater.

Sådan høster man figner

Figner er nemme at høste, når de er modne. En væsentlig regel vedrørende figentræshøst er at håndtere den modne frugt så lidt som muligt for at undgå blå mærker. Træk eller skær forsigtigt frugten fra stilken, og lad noget af stilken sidde fast på figen for at hjælpe med at forsinke frugtfordærvelse.

Placer fignerne i et lavvandet fad, og pak dem ikke tæt oven på hinanden, da de let bliver blæst. Vær forsigtig, når du arbejder over dit hoved eller på en stige. Hvis du har et højt træ, er det nyttigt at have en assistent, mens du plukker.

Bemærk: Nogle mennesker er allergiske over for figenlatex, den mælkeagtige, hvide saft, der siver fra blade og grene og fra stængler af umodne figner. Saften kan forårsage kløende, smertefuld dermatitis, der kan blive værre, når den udsættes for sollys. Hvis du er allergisk over for latex, skal du sørge for at bære lange ærmer og handsker, når du høster figner.

Opbevaring af friske figner

Det er bedst at spise, bruge, tørre eller fryse figner så hurtigt som muligt efter høst. Hvis du tørrer fignerne enten i solen eller med en dehydrator, holder de sig i op til tre år i fryseren.

Du kan vaske og tørre fignerne og lægge dem på en bageplade (ikke rørende) og fryse, indtil de er hårde. Når frugten er hård, kan du overføre dem til en beholder og opbevare dem i fryseren i op til tre år.

Friske figner opbevares i køleskabet, når de lægges i et enkelt lag på enbakke. Bakken skal placeres i den koldeste del af dit køleskab, norm alt den sprødere. Placer dog ikke fignerne tæt på friske grøntsager, da de kan få grøntsagerne til at rådne hurtigt. Spis figner opbevaret i køleskabet inden for tre dage.