Avocadoplukning - hvordan man kan se, om en avocado er moden

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Avocadoen (Persea americana -Miller) er et stedsegrønt træ med en lang historie med dyrkning i det tropiske til subtropiske Amerika siden den præcolumbianske tid. Floridianerne begyndte at plante det som en fødevareafgrøde i 1833, og Californien fulgte efter som en stor avler i 1856. Stadig i dag har mange avlere spørgsmål om avocado-høsttid.

Spørgsmålet lyder: "Hvordan kan man se, om en avocado er moden?" For det første vil det at plukke avocadoer lige fra træet bestemt ikke være et godt barometer for modenhed, da avocadoer ikke modnes på træet. Problemet er at vide, hvornår du høster avocadoer. Det er ikke altid let at skelne den højeste avocadohøsttid. Er der nogle tips til spidshøst af avocadoer til, hvordan man vælger en avocado, der er moden?

Hvornår skal man høste avocadoer

Avocadotræer er et stedsegrønt træ i familien Lauraceae, der bærer frugter, der kan være runde, aflange eller pæreformede. Hudens tekstur kan være træagtig, bøjelig, glat eller ru og af en grønlig gul, rødlig lilla, lilla eller sort farve. Det skyldes, at der er tre typer avocado: mexicansk, guatemalansk og vestindisk, hver med sine egne unikke karakteristika.

At vide, hvornår det er avocadohøst, afhænger af sortenaf avocado samt den region, den dyrkes i. For eksempel er 'Haas' avocadoer den mest almindeligt dyrkede sort, og de er generelt klar til høst i februar, men kan gå så sent som i september. Det varierer meget afhængigt af vejret, befrugtningen og endda træets bæremønster.

Hjemmegartneren begynder generelt at plukke avocadoer, når nogle få af de modne eller fuldvoksne frugter er faldet. Dette er dog ikke en pålidelig vejledning til, hvordan man kan se, om en avocado er moden, da frugtens forlængede blomstring resulterer i forskellige stadier af modenhed på træet til enhver tid.

Dette betyder ikke, at den største frugt ikke skal plukkes først. Når du plukker avocado, skal du vælge den største først, da de norm alt er de mest modne og modnes om en til to uger ved stuetemperatur.

Kommerciel Avocado-høsttid

Kommerciel avocadoplukning på markeder, såsom Floridas, er blevet bestemt efter vægten af frugt og årstiden for hver kultivar. At plukke avocadoer, når de er for umodne, resulterer i frugt, der ikke modner, men bliver gummiagtig, misfarvet og skrumpet.

Florida-avocadoer modner mellem 60 og 75 grader F. (16-24 C.). Når temperaturen stiger, vil frugten modnes ujævnt og udvikle en "off" smag. Opbevaringstemperaturer for de vestindiske sorter bør være omkring 55 grader F. (12 C.) og 40 grader F. (4 C.) for andre Floridian-kultivarer. Når frugten opbevares ved temperaturer under disse, kan skindet blive mørkere, og frugtkødet vil blive misfarvet.

Hvordan man fortæller, om enAvocado er moden

Hvornår man skal høste avocadoer, og hvordan man kan se, om en avocado er moden, er to spørgsmål, der går hånd i hånd. Vi har allerede fastslået, hvornår du skal høste avocado-spørgsmålet ovenfor, men i betragtning af at en række faktorer kan påvirke avocado-høsten, hvordan kan du så vide, hvornår du skal plukke din frugt?

Her er aftalen. Avocadoer er unikke ved, at de ikke modnes på træet. Faktisk, hvis du ikke er klar til at høste en flok og spise dem snart, er det bedste sted at opbevare dem at dingle på træet.

Modne avocadoer har et ensartet blødt kød, og dette er den bedste indikator for klarhed. Afhængigt af sorten kan skindet være alt fra gulgrøn til rødlilla til næsten sort, og af denne grund er hudfarven ikke et godt barometer for modenhed. Frugten af for eksempel Hass starter som en glat, strålende grøn og gradvist bliver skindet småsten og lilla-sort i farven. Denne farveændring betyder ikke nødvendigvis, at avocadoen er moden, men det er en cue.

Jo længere frugten bliver stående på træet, jo højere er olieindholdet og desto rigere smag. Frugtens smag er generelt bleg til smørgul og mild til nøddeagtig i smagen. Som alle andre gode ting skal du dog lade det virke for længe, og olierne bliver harske.

Kommercielle avlere bruger en "tørvægt"-test, som giver et mål for olieindholdet i frugten, så de ved, hvornår de skal høste. Hvis olieindholdet er lavt, er frugten umoden og i stedet for at blive blød, vil den skrumpe eller forblive gummiagtig. Dette er ikke helt optim alt for hjemmeavleren,dog.

Så hvad skal du gøre? Den bedste måde at vide, om frugten er klar til at blive høstet, er at plukke en. Vælg en stor, mørk avocado. Lad den stå på disken ved stuetemperatur for at modne eller fremskynde modningen ved at lægge den i en papirpose. Frugten afgiver ethylengas, som fremskynder modningsprocessen. Du kan fremskynde denne proces endnu mere ved at lægge en banan eller et æble i avocadoen, da de også afgiver ethylengas.

Frugten skal blive blød inden for en uge eller to. Hvis ja, er dette en indikator for, at resten af avocadoerne er klar til at høste. Hvis det svinder sammen eller forbliver gummiagtigt, så vær tålmodig og lad frugten stå på træet lidt endnu. Du skal muligvis udføre denne test et par gange, indtil frugten er på sit højeste til høst, men nogle få tabte frugter er en lille pris at betale for de snesevis af perfekt modne avocadoer, der kommer din vej.

Sammenfattende er avocadohøst afhængig af sort, farve, størrelse og fasthed. Uanset, når det er avocado-høsttid, er dyrkning og plukning af avocadoer en nærende og lækker øvelse og besværet værd. Guacamole, nogen?