Cranberry Bean Care - Tips til dyrkning af tranebærbønner

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Søger du efter en anden bønnesort? Tranebærbønnen (Phaseolus vulgaris) har længe været brugt i det italienske køkken, men er for nylig blevet introduceret til den nordamerikanske gane. Da det er en svær bønnesort at skaffe, hvis du dyrker tranebærbønner, er det en god idé at gemme et par bælg til næste års have.

Hvad er tranebærbønner?

Tranebærbønnen, også kendt som Borlotti-bønnen i Italien, er ret svær at finde, medmindre dit lokalsamfund har en stor italiensk befolkning eller et landmandsmarked. Tranebærbønner findes norm alt på massemarkedet som pakket og tørret, medmindre man støder på dem på det uafhængige lokale landmandsmarked, hvor de kan ses friske med deres smukke farve.

Tranebærbønnen er mere kendt som shell-bønner og er ikke relateret til en tranebærplante og ligner faktisk mest pinto-bønnen, selvom smagen er forskellig. Det ydre af tranebærbønnen er en plettet tranebærfarve, deraf dens almindelige navn, og de indvendige bønner er en cremet farve.

Ligesom med alle bønner er tranebærbønnen lav i kalorier, høj i fiber og en fantastisk kilde til vegetabilsk protein. Desværre, når bønnen er kogt, mister den sin dejlige farve ogbliver trist brun. Friske tranebærbønner er rapporteret at smage som en kastanje.

Sådan dyrker man tranebærbønner

Tranebærbønner er en let at dyrke plante. Hverken stang- eller buskbønner, tranebærbønnen vokser på en stilk, som kan nå en højde på op til 6 fod (2 m.). På grund af denne store højde skal tranebærbønnen satses og vokser godt plantet i en stor beholder, såsom en halv tønde eller endda en 1-gallon potte. Dyrkende tranebærbønner kan også plantes mod en traditionel espalierstøtte, eller der kan skabes en tipiformet støtte, som flere planter kan dyrkes imod.

Hvordan du end beslutter dig for at dyrke og satse dine tranebærbønner, så husk, at de foretrækker et varmere klima end de fleste bønnesorter og kan bestemt ikke lide frost. Jordtemperaturen for tranebærbønner skal være mindst 16 grader F. eller mere.

Vælg et område med veldrænet jord og en pH-værdi på 5,8 til 7,0, eller tilpas jorden for at afspejle kravene.

At dyrke tranebærbønner fra frø

Tranebærbønneplanter kan startes fra enten tørrede frø eller fra friskplukkede bælg. For at starte med tørrede frø skal du lægge lidt kvalitets pottejord i blød med vand, indtil konsistensen af mudder, stikke et par tørrede tranebærbønnefrø i og lade det tørre lidt. Overfør den stadig fugtige jord- og frøkombination til mindre potter, dæk med plastfolie og anbring den på et varmt sted for at spire.

For at starte tranebærbønneplanter fra friskplukkede bælge skal du klemme bønnebælgen forsigtigt for at dele og fjerne frø. Læg frøene ud på køkkenrulle eller lignende og lufttørre i cirka 48 timer. Fyld plantekrukker med frøstartmedium og læg dem i en gryde med vand, så væsken når til halvvejsmærket på pottens sider. Lad stå i vandbadet i cirka en time eller indtil jordoverfladen er våd. Spiring af dine tranebærbønnefrø vil ske om cirka en uge under varme forhold.

Tilberedning af tranebærbønner

Denne super nærende bønnesort er også super alsidig i køkkenet. Tranebærbønnen kan steges på panden, koges og selvfølgelig laves suppe.

For at stege tranebærbønnen på panden skal du simre i vand i 10 minutter, tørre af på et håndklæde og derefter sautere på en varm pande med lidt olivenolie. Kog, indtil det ydre skind er sprødt, krydr let med s alt eller krydderier efter eget valg, og du vil få en sprød sund snack.