Dyrkning af lilla fødevarer til sundhed – Lær om næringsstoffer i lilla produkter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

I årevis har ernæringseksperter været vedholdende omkring vigtigheden af at indtage farvestrålende grøntsager. En af grundene er, at det holder dig med at spise en række forskellige frugter og grøntsager. En anden er, at de farvede fødevarer er rige på antioxidanter. Lilla frugter og grøntsager er ingen undtagelse, og der er masser af sunde lilla fødevarer at vælge imellem. Fortsæt med at læse for at finde ud af om næringsstofferne i lilla produkter og forslag til lilla fødevarer til sundhed.

Næringsstoffer i lilla produkter

På et tidspunkt blev det sagt, at lilla var en værdig farve, der kun var forbeholdt dem med kongeligt blod. Heldigvis har tiderne ændret sig, og nu kan alle bære lilla eller spise lilla frugter og grøntsager. Så hvad udgør sund lilla mad helt præcist?

Næringsstofferne i lilla produkter varierer afhængigt af den særlige frugt eller grøntsag, men en ting, de alle har til fælles, er, at de er rige på anthocyaniner. Anthocyaniner er det, der giver produkterne den rige lilla nuance. De er kraftfulde antioxidanter, der hjælper med at booste immunsystemet, reducere betændelse og hjælper med at forebygge kræft.

Data fra National He alth and Nutrition Examination Study viste, at voksne, der indtager merelilla frugter og grøntsager har en markant reduceret risiko for både højt blodtryk og lavt HDL ("godt kolesterol") og er også mindre tilbøjelige til at blive overvægtige.

Lilla fødevarer til sundhed

Anthocyaniner er mere udbredt i bær, derfor opfordres folk til at spise flere bær – i dette tilfælde brombær og blåbær. Husk, at sunde lilla fødevarer, såsom bær, ikke er den eneste tilgængelige mulighed, når du overvejer lilla fødevarer for sundheden.

Andre frugter og grøntsager, der indeholder disse antioxidanter, omfatter lilla varianter af:

• Sorte ribs
• Hyldebær
• Figner
• Druer
• blommer
• Svesker
• Auberginer
• Asparges
• Cabbage
• Gulerødder
• Blomkål
• peberfrugt

Interessant nok kan det se ud til, at der mangler roer på listen. Det er fordi de er. Grunden til dette er, at de ikke indeholder anthocyaniner. Men de indeholder betalain-pigmenter, som erstatter anthocyaniner i nogle planter og er også sunde antioxidanter, så spis dine rødbeder for ekstra mål!