Kan du spise japansk knotweed – lær hvordan du tilbereder japanske snavs-planter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Japansk pileurt har ry som et aggressivt, skadeligt ukrudt, og det er velfortjent, fordi det kan vokse 1 m hver måned og sende rødder op til 3 m ned i jorden. Denne plante er dog ikke helt dårlig, fordi visse dele af den er spiselige. Lad os lære mere om at spise japansk pileurt.

Om at spise japansk Knotweed

Hvis du nogensinde har undret dig over, "er japansk pileurt spiselig", så er du ikke alene. Der er faktisk en række "ukrudt", som kan være nyttige på denne måde. Stænglerne af japansk pileurt har en syrlig, citrusagtig smag, meget beslægtet med rabarber. Endnu bedre er det en rig kilde til mineraler, herunder kalium, fosfor, zink og mangan samt vitamin A og C.

Før du samler en armlæs japansk pileurt, er det dog vigtigt at vide, at kun visse dele er sikre at spise, og kun i visse dele af året. Det er bedst at samle skud, når de er møre i det tidlige forår, generelt under omkring 10 tommer (25 cm.) eller mindre. Hvis du venter for længe, bliver stilkene hårde og træagtige.

Du kan muligvis bruge skuddene lidt senere på sæsonen, men du skalskræl dem først for at fjerne det hårde ydre lag.

Vær forsigtig: Da det anses for at være et skadeligt ukrudt, sprøjtes japansk knotweed ofte med giftige kemikalier. Før du høster, skal du sørge for, at planten ikke er blevet behandlet med herbicider. Undgå også at spise planten rå, da det kan forårsage hudirritation hos visse mennesker - at tilberede japansk knoopsort er en bedre mulighed. Høst planten omhyggeligt. Husk, det er meget invasivt.

Sådan tilbereder man japansk snavsrod

Så hvordan kan du spise japansk pileurt? Dybest set kan du bruge japansk pileurt på enhver måde, du ville bruge rabarber, og skuddene er udskiftelige i opskrifter på rabarber. Hvis du har en foretrukken opskrift på rabarbertærte eller -sauce, så prøv at erstatte japansk pileurt.

Du kan også inkorporere japansk pileurt i syltetøj, puréer, vine, supper og is for blot at nævne nogle få. Du kan også kombinere japansk pileurt med anden frugt såsom æbler eller jordbær, som supplerer den syrlige smag.

Ansvarsfraskrivelse: Indholdet af denne artikel er kun til undervisnings- og havebrugsformål. Før du bruger eller indtager NOGEN urt eller plante til medicinske formål eller på anden måde, bedes du kontakte en læge, medicinsk urtelæge eller anden egnet professionel for råd.