Druk af spiselig taro i haven - tips til høst af taro-rødder

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

På det seneste har snackchips lavet af sød kartoffel, yucca og pastinak været i højsædet – angiveligt som en sundere mulighed for kartoffelchipsen, som er stegt og fyldt med s alt. En anden sundere mulighed ville være at dyrke og høste dine egne tarorødder og derefter forvandle dem til chips. Læs videre for at finde ud af, hvordan du dyrker og høster taro i din egen have.

At dyrke spiselig taro i haven til mad

Taro, et medlem af familien Araceae, er det almindelige navn, som et stort antal planter lever under. Inden for familien er der mange kultivarer af spiselige taro-varianter, der passer til haven. Nogle gange omt alt som 'elefantører' på grund af planternes store blade, kaldes taro også 'dasheen'.

Denne flerårige tropiske til subtropiske plante er dyrket for sin stivelsesholdige søde knold. Bladet kan også spises og tilberedes meget som andet grønt. Den er rig på mineraler og vitaminer A, B og C. I Caribien er grøntsagerne berømt kogt ned til en ret kaldet callaloo. Knolden koges og moses til en pasta, kaldet poi, som plejede at være en almindelig hawaiisk basisvare.

Stivelsen i de store knolde eller knolde af taro er meget fordøjelig, hvilket gør taromel en fremragende tilføjelse til modermælkserstatninger og babymad. Det er en god kilde til kulhydrater og i mindre grad kalium og protein.

At dyrke taro til fødevarer betragtes som en basisafgrøde i mange lande, men især i Asien. Den mest almindelige art, der bruges som fødekilde, er Colocasia esculenta.

Sådan dyrkes og høstes Taro

Taro er som nævnt tropisk til subtropisk, men hvis du ikke lever i sådan et klima (USDA-zoner 10-11), kan du prøve at dyrke taro i et drivhus. De store blade vokser fra 3-6 fod (1-2 m.) i højden, så det skal bruge lidt plads. Der kræves også tålmodighed, da taro har brug for 7 måneders varmt vejr for at modnes.

For at få en idé om, hvor mange planter der skal dyrkes, er 10-15 planter pr. person et godt gennemsnit. Planten formeres let via knolde, som kan fås på nogle gartnerier eller hos købmændene, især hvis man har adgang til et asiatisk marked. Afhængigt af arten kan knoldene være glatte og runde eller ru og fibre. Uanset hvad skal du bare placere knolden i et område af haven med rig, fugtig, veldrænende jord med en pH mellem 5,5 og 6,5.

Sæt knoldene i furer 6 tommer (15 cm.) dybe og dæk med 2-3 tommer (5-7,5 cm.) jord, med en afstand på 15-24 tommer (38-60 cm.) fra hinanden i rækker der er 40 tommer (1 m.) fra hinanden. Hold taroen konsekvent fugtig; taro dyrkes ofte i våde rismarker, ligesom ris. Fodre taroen med organisk gødning med højt kaliumindhold, kompost eller kompostte.

For en non-stop forsyning af taro kan en anden afgrøde plantes mellem rækkerne ca.12 uger før den første afgrøde høstes.

Høst af Taro-rødder

Inden for den første uge bør du bemærke en lille grøn stilk, der stikker op gennem jorden. Snart vil planten blive en tyk busk, der kan vokse en fod til op til 6 fod (2 m.), afhængigt af arten. Efterhånden som planten vokser, vil den fortsætte med at udsende skud, blade og knolde, som giver dig mulighed for løbende at høste noget af planten uden at skade den. Hele processen tager omkring 200 dage fra plantning af knolde til høst.

For at høste knoldene skal du løfte dem forsigtigt op af jorden med en havegaffel lige før den første frost om efteråret. Bladene kan plukkes, så snart de første par blade har åbnet sig. Så længe du ikke klipper alle bladene, vil der vokse nye, hvilket giver en kontinuerlig tilførsel af grønt.