Er løg gode for dig: Lær om sundhedsmæssige fordele ved løg

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Beskedne løg er alt andet end at glemme og er fremtrædende i en række forskellige retter og køkkener med lækker effekt, men er løg godt for dig? De sundhedsmæssige fordele ved løg er blevet undersøgt og verificeret, men at spise løg af sundhedsmæssige årsager er en århundreder gammel praksis. Faktisk kan din bedstemor have gnedet løg på dit bryst, når du er syg med en forkølelse. Hvad er nogle sundhedsmæssige fordele ved at dyrke løg? Lad os lære mere.

Er løg gode for dig?

Det enkle svar er ja! At spise løg har sundhedsmæssige fordele. For det første er løg lavt i kalorier og natrium og indeholder hverken fedt eller kolesterol. Dette gør dem til en sund mulighed for at smage fødevarer i stedet for at tilføje s alt, sukker eller fedt.

Løg er rige på C-vitamin, fibre, folinsyre, svovlforbindelser, flavonoider og fytokemikalier. Vi har alle hørt om fordelene ved C-vitamin, men hvad med de andre næringsstoffer?

Dyrkning af løg til sundhed

Der er mange andre sunde grunde til at dyrke og spise disse grøntsager. Flavonoider er det, der står for den strålende farve på nogle grøntsager. De har vist sig at reducere risikoen for slagtilfælde, hjerte-kar-sygdomme og Parkinsons. Et flavonoid fundet i løg, quercetin, fungerer som en antioxidant, der kan hjælpe med at forebygge kræft og have hjertesundhedfordele.

Quercetin lindrer også symptomerne forbundet med blæreinfektioner, fremmer prostatasundheden og sænker blodtrykket. De sundhedsmæssige fordele ved løg stopper dog ikke kun med flavonoider.

Andre fytokemikalier, der findes i løg, hjælper med at bevare sundheden og har antimikrobielle virkninger. Da løg bruges i så mange forskellige køkkener, er de sandsynligvis den bedste kilde til antioxidanter, som giver løg deres særlige smag. Antioxidanten, polyphenol, beskytter kroppen mod frie radikaler, som også understøtter et sundt immunsystem.

Løg er rige på aminosyrer såsom svovl. Svovl hjælper med proteinsyntese og opbygning af celler. Svovl fungerer også som et naturligt blodfortyndende middel, hvilket igen reducerer risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde. Som om alle disse sundhedsmæssige fordele ved løg ikke er nok, er der mere.

Løg øger oxylipiner, der hjælper med at regulere blodfedtniveauer og kolesterol. Igen reducerer risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde.

En anden sundhedsfordel ved løg er anti-inflammatorisk. Løg har potentialet til at lindre astmasymptomer. Samtidig reducerer quercetin allergiske reaktioner ved at modvirke produktionen af histaminer, de ting der får os til at nyse og klø.

Hvis du dyrker og spiser løg for sundheden, så husk, at fordelene er mest tilgængelige, når løget spises rå, selvom kogte løg stadig er gode for dig. Rå løg har simpelthen højere mængder flavonoider, ligesom de yderste lag af løgkød har, så fjern så lidt som muligt af løget, når du skrællerdet.