2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Korrekt høst og omhyggelig håndtering sikrer, at friske kirsebær bevarer deres lækre smag og faste, saftige tekstur så længe som muligt. Er du i tvivl om, hvordan du opbevarer kirsebær? Her er nogle tips til opbevaring og håndtering af kirsebær efter høst.
Sådan håndteres høstede kirsebær
Når de er høstet, skal friske kirsebær afkøles så hurtigt som muligt for at bremse modningsprocessen, da kvaliteten hurtigt forringes. Opbevar kirsebær på et skyggefuldt sted, indtil du kan komme dem i køleskabet eller et andet kølerum.
Placer kirsebærene i en robust plastikpose eller -beholder, men vask dem ikke endnu, fordi fugten vil fremskynde forrådnelsesprocessen. Vent og skyl kirsebærene med koldt vand, når du er klar til at spise dem.
Husk på, at selvom farven kan ændre sig, forbedres kvaliteten af kirsebær ikke efter høst. Søde kirsebær, såsom Bing, holder sig friske i omkring to til tre uger i køleskabet, og sure kirsebær, såsom Montmorency eller Early Richmond, holder omkring tre til syv dage. Begge typer kan bevare deres kvalitet i flere måneder i kommercielt kølerum.
Kassér kirsebærsnart, hvis de er bløde, grødede, forslåede eller misfarvede. Slip af med dem med det samme, hvis du bemærker skimmelsvamp, hvor stilken var fastgjort.
Du kan også fryse kirsebær, og de holder seks til otte måneder. Udgrav kirsebærene, eller lad dem være hele, og fordel dem derefter på en bageplade i et enkelt lag. Når kirsebærene er frosne, læg dem i en pose eller beholder.
Ideelle temperaturer til opbevaring af kirsebær efter høst
Søde kirsebær bør opbevares ved 30 til 31 F. (ca. -1 C.). Opbevaring af surkirsebær bør være lidt varmere, omkring 0 C.
Relativ luftfugtighed for begge typer kirsebær bør være mellem 90 og 95 procent; ellers vil kirsebærene sandsynligvis tørre ud.
Anbefalede:
Aprikos-håndtering efter høst – tips til opbevaring af abrikoser efter høst
Aprikoser er kendt for deres delikatesse og høstes før de er helt modne. En abrikos efter høst er ofte udsat for trængsel, stød og stød, som kan knuse frugten. Et par tips til håndtering af abrikos kan hjælpe dig med at nyde det flere uger senere. Lær mere her
Håndtering af pære efter høst: Sådan opbevarer du pærer, efter du har plukket dem
Pærer er kun i sæson på et bestemt tidspunkt hvert år, men korrekt opbevaring og håndtering af pærer kan forlænge deres holdbarhed, så de kan nydes i flere måneder efter høst. Hvordan opbevarer du pærer efter høst? Klik på følgende artikel for at finde ud af det
Opbevaring af kålrabi - Sådan opbevarer du kålrabiplanter fra din have
Kålrabi er en kølig sæsongrøntsag, der dyrkes på grund af sin forstørrede stilk eller ?løg.? Hvis du ikke er helt klar til at bruge det ved høsten, kan du undre dig over, hvordan man opbevarer kålrabiplanter, og hvor længe holder kålrabi? Find ud af, hvordan du holder kålrabi frisk i denne artikel
Høst og opbevaring af søde kartofler: Sådan opbevarer du søde kartofler efter høst
Du kan have hjemmedyrkede knolde i flere måneder efter vækstsæsonen, hvis du ved, hvordan du opbevarer søde kartofler efter høsten. Opbevaring af søde kartofler kræver omhyggelig hærdning for at forhindre meldug og udløse dannelsen af sukkerproducerende enzymer. Lær mere her
Tip til opbevaring af kartofler - Sådan opbevarer du kartofler i en grube
Opbevaring af kartofler i malede gruber var engang en populær måde at sikre rigeligt med mad i hele vintersæsonen. Du kan også prøve denne lagringsmetode ved at bruge oplysningerne i denne artikel
