Høstning af tapiokarødder: Lær, hvornår du skal høste tapiokarødder i haver

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Kan du lide tapiokabudding? Har du nogensinde spekuleret på, hvor tapioka kommer fra? Personligt er jeg slet ikke fan af tapioka, men jeg kan fortælle dig, at tapioka er en stivelse udvundet af roden af en plante kendt som Cassava eller Yuca (Manihot esculenta), eller blot 'tapiokaplante'. Faktisk er tapioka kun en af mange forskellige delikatesser, som du kan lave ved at bruge rødderne fra en kassavaplante. Cassava kræver mindst 8 måneders frostfrit vejr for at producere rødder, så dette er en afgrøde, der er mere ideel for dem, der bor i USDA Zones 8-11. Det er nemt at dyrke, og det er også ret nemt at høste tapiokarødder. Så spørgsmålene ved hånden er - hvordan man høster en tapiokaplante, og hvornår man høster tapiokarod? Lad os finde ud af det, skal vi?

Hvornår skal man høste tapioka-rod

Rødderne kan høstes, koges og spises, så snart de er dannet, men hvis du leder efter en noget betydelig høst, kan du godt holde ud et stykke tid. Nogle tidlige sorter af kassava kan høstes så tidligt som 6-7 måneder efter plantning. De fleste varianter af kassava har dog typisk en buttet, høstbar størrelse omkring 8-9 måneders mærket.

Du kan efterlade kassava i jorden i op tilto år, men vær opmærksom på, at rødderne bliver seje, træagtige og fibrøse mod slutningen af den tidsramme. Det er bedst at høste din tapiokaplante inden for det første år eller deromkring.

Før du høster hele din kassavaplante, er det tilrådeligt at inspicere en af dens dybbrune flagede rødder for at se, om den er ønskværdig for dig, ikke kun med hensyn til størrelse, men også fra et kulinarisk synspunkt. Brug en murske til forsigtigt at grave lidt ved siden af planten. Din søgning vil blive lettet ved at vide, at kassavarødder typisk kan afsløres i de første par inches (5 til 10 cm.) jord og har tendens til at vokse ned og væk fra hovedstammen.

Når du har opdaget en rod, kan du prøve at massere snavset væk fra roden med dine hænder for at afsløre den. Skær roden af, hvor halsen spidser til ved plantens stilk. Kog din maniokrod og giv den en smagsprøve. Hvis smagen og konsistensen er gunstig for dig, er du klar til høst af tapiokaplanter! Og husk venligst at koge, da kogningsprocessen fjerner toksiner, der er til stede i den rå form.

Sådan høster man en tapiokaplante

En typisk kassavaplante kan give 4 til 8 individuelle rødder eller knolde, hvor hver knold potentielt når 8-15 tommer (20,5-38 cm.) lang og 1-4 tommer (2,5-10 cm.) bred. Når du høster tapiokarødder, så prøv at gøre det uden at beskadige rødderne. Beskadigede knolde producerer et helbredende middel, coumarsyre, som vil oxidere og sortne knoldene inden for et par dage efter høst.

Før høst af tapiokarødder, skær maniokstammen en fod (0,5 m.) over jorden. Detresterende del af stænglen, der stikker ud fra jorden, vil være nyttig for plantens udvinding. Løsn jorden omkring og under planten med en spadegaffel med lange skafter – bare sørg for, at indføringspunkterne på din spadegaffel ikke trænger ind i knoldens plads, da du ikke ønsker at beskadige knoldene.

Du kan yderligere arbejde planten løs fra jorden ved forsigtigt at vippe hovedstammen frem og tilbage, op og ned, indtil du mærker, at planten begynder at frigøre sig fra jorden. Brug din havegaffel til at hjælpe med at løfte og forankre planten nedefra, tag fat i hovedstammen og træk opad, og forhåbentlig har du fjernet hele planten, med dens rodsystem, intakt.

På dette tidspunkt kan knoldene fjernes fra plantens bund med hånden. Friskhøstede kassavarødder skal spises eller behandles inden for fire dage efter høst, før de begynder at blive forringet. Tapioka, nogen?