Hvad er hyben: Tips til at høste hyben fra haven

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Hvad er hyben? Hyben kaldes nogle gange for rosens frugt. De er dyrebare frugter såvel som beholdere til rosenfrø, som nogle rosenbuske producerer; dog producerer de fleste moderne roser ikke hyben. Hvad kan hyben så bruges til? Fortsæt med at læse for mere information om hyben, og lær, hvordan du høster hyben og drag fordel af alt, hvad de har at tilbyde.

Oplysninger om hyben

Rugosa-roser er kendt for at producere en overflod af hyben, disse vidunderlige roser kan dyrkes med det mange formål at nyde deres smukke blomster sat mod deres vidunderlige løv, samt bruge de hofter, de producerer. De gammeldags buskroser producerer også vidunderlige hyben og byder på samme nydelse.

Hvis hybenene efterlades på busken og aldrig høstes, vil fuglene finde dem og hakke frøene ud og spise disse fine frugter som en god kilde til næring i vintermånederne og derefter. Bjørne og andre dyr elsker at finde pletter af vilde roser og høster også hyben, især efter lige at komme ud af dvale.

Hvad kan hyben bruges til?

Dyr er ikke de eneste, der nyder godt af hyben, da de er en fantastisk kilde tilC-vitamin også for os. Faktisk siges det, at tre modne hyben har mere C-vitamin end en appelsin. På grund af dette bruges de ofte i opskrifter. Hyben har en sød, men syrlig smag og kan bruges tørret, frisk eller konserveret til fremtidig brug. At trække dem til at lave hybente er en almindelig måde at bruge hyben på, hvilket gør ikke kun en velsmagt te, men også en med et godt C-vitaminindhold. Nogle mennesker bruger hyben til at lave syltetøj, gelé, sirupper og saucer. Saucerne kan bruges som smagsgiver i andre opskrifter eller alene.

Hvis du bruger hyben til mad, skal du være meget forsigtig med at bruge hyben fra roser, der ikke er blevet behandlet med nogen form for pesticider, der ikke specifikt er mærket som okay til fødevareproducerende afgrøder. Selvom pesticidet kan være mærket som sikkert til fødevareproducerende afgrøder, anbefales det stærkt at finde økologisk dyrkede hyben uden sådanne kemiske behandlinger.

Hyben er blevet brugt til at behandle influenza, forkølelse og andre sygdomme som en mave-tonic. De er også blevet brugt til at lave medicinske sammenkogter for at hjælpe med at styrke hjertet og fjerne rysten og skælven, som sådanne tilstande medfører. Det vides ikke om den succes, disse gamle sammenkogter faktisk opnåede; dog må de have haft en vis succes på det tidspunkt. For dem af os, der har gigt, ser det ud til, at hyben også kan have værdi ved at hjælpe os med den smerte, den medfører. Arthritis Foundation havde følgende oplysninger offentliggjort på deres hjemmeside:

“Nylige dyre- og in vitro undersøgelser har vist, at hyben har antiinflammatoriske,sygdomsmodificerende og antioxidante egenskaber, men resultaterne af menneskelige forsøg er foreløbige. En metaanalyse fra 2008 af tre kliniske forsøg viste hybenpulver reducerede hofte-, knæ- og håndledssmerter med omkring en tredjedel ud af næsten 300 slidgigtpatienter, og et forsøg fra 2013 viste, at konventionelt hybenpulver lindrede ledsmerter næsten lige så effektivt som en forbedret version. I et forsøg fra 2010 med 89 patienter forbedrede hyben symptomerne på leddegigt bedre end en placebo."

Høste hyben

Når man høster hyben til de forskellige anvendelser, bliver de typisk efterladt på busken til efter den første frost, hvilket får dem til at blive flot knaldrøde og samtidig gøre dem noget bløde. Eventuel resterende blomst klippes derefter af, og hyben beskæres af busken så tæt som muligt på bunden af de hævede løgformede hofter.

Hyben kan høstes, når de er modne til deres frø, og placeres i køleskabet eller et andet koldt sted for at gå igennem en kold fugtig periode, kaldet lagdeling. Når de har gennemgået denne proces, kan frøene forberedes og plantes for forhåbentlig at dyrke en ny rosenbusk. Rosen, der kommer fra frøene, kan være for svag til at overleve eller kan være et flot eksemplar.

Til brug ved fremstilling af madvarer skæres hyben i to med en skarp kniv. De små hår og frø fjernes og skylles derefter under koldt vand. Det siges, at man ikke skal bruge alu pander eller redskaber på hyben under denne tilberedningsproces, da aluminium har en tendens til at ødelægge C-vitaminet. Hybenroserne kan derefter tørres pr.sprede de forberedte halvdele ud på en bakke i enkeltlag, så de tørrer godt, eller de kan placeres i en dehydrator eller ovn på den laveste indstilling. For at opbevare halvdelene efter denne tørreproces skal du placere dem i en glaskrukke og opbevare dem på et mørkt, køligt sted.

Muligheden for, at naturen har nøglerne til at hjælpe os, burde ikke komme som nogen overraskelse, da der er mange andre offentliggjorte sager. Hyben er virkelig en vidunderlig gave fra rosen og Moder Natur.