2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
En hurtig søgning efter info om enoki-svampe afslører adskillige almindelige navne, blandt dem fløjlsstængel, vintersvamp, fløjlsfod og enokitake. Det er meget sarte svampe i næsten filamentform. De er ofte de eneste svampe, der er tilgængelige om vinteren. Dyrkning af enoki-svampe i dyrkning sker i mørke, hvilket resulterer i hvide, slanke svampe.
Hvis du kan lide at spise enoki-svampe, kan du prøve at dyrke dem selv. Hvis du vil lære at dyrke enoki-svampe, er der masser af sæt og inokulum til rådighed. De fleste af de nødvendige genstande er nemme at finde, og husholdningsglasbeholdere kan bruges, når de er steriliserede.
Enoki-svampeinfo
Vilde enoki-svampe minder meget lidt om dyrkede former. De vokser på rådnende træ, især døde elme i skovområder. Vilde enoki har små brune hætter og danner klynger. Ved fouragering er det vigtigt at lave et sporeprint for hver svampe, der bliver indsamlet. Dette skyldes, at svampene ligner den dødelige Galerina autumnalis.
Dyrkede enoki er hvide og nudellignende. Dette skyldes, at de dyrkes i mørke, og stænglerne strækker sig ud for at prøve at nå lyset. At spise enokisvampe giverprotein, kostfibre, aminosyrer og vitamin B1 og B2.
Sådan dyrker man Enoki-svampe
Det første skridt til at dyrke enoki-svampe er at finde gyde og vækstmedium. Vækstmediet kan også være ældet hårdttræssavsmuld. Vælg derefter glasbeholdere og steriliser dem. Bland gyden grundigt ind i mediet.
Fyld flasken med medium, og opbevar dem, hvor temperaturen er 72-77 grader F. (22-25 C.), og luftfugtigheden er meget høj. Hvis du vil have hvide svampe, skal du opbevare krukker på et mørkt sted; ellers får du brune kasketter, som stadig er lækre.
Om et par uger skulle myceliet være tydeligt. Når det har dækket mediet, flyttes glassene, hvor temperaturen er 50-60 grader F. (10-15 C.). Dette fremmer dannelsen af hætterne.
Spise Enoki-svampe
Svampens slanke profil betyder, at de har kort tilberedningstid og bør tilføjes til slutningen af en ret. Enoki er almindeligt brugt i asiatisk mad, men tilføjer smag og tekstur til ethvert køkken. Du kan tilføje dem rå til salater, lægge dem på en sandwich eller bare snack på dem. Frites og supper er klassiske anvendelser.
Svampene menes at forbedre sundheden ved at booste immunsystemet og behandle leverproblemer. Der er endda en lille skole, der mener, at svampene kan reducere størrelsen af tumorer, men ingen forbundne videnskabelige beviser.
Anbefalede:
Sådan dyrker du fingerspidser – lær om dyrkning af en Lady Fingers-plante
Lady fingers plante er en sukkulent plante med sarte, afrundede blade omkring bredden af en blyant. Takket være dets fingerlignende udseende har denne plante fået en række usædvanlige og interessante navne. Lær hvordan du dyrker det i denne artikel
What Is A Hawk Claw Pepper – Dyrkning og spisning af Takanotsume Chili Peppers
Hawk claw chilipeber, kendt som Takanotsume chilipeber i Japan, er kloformede, intenst varme, klare røde peberfrugter. Leder du efter mere information om Takanotsume peber? Klik her, og vi vil give information om dyrkning af høgklø chilipeber i din have
Sådan dyrker man Echeveria-planter: Tips til dyrkning af Echeveria
Echeveria er en fantastisk plante, med dens pleje praktisk t alt idiotsikker. Lær mere om disse planter og hvordan man dyrker dem i denne artikel
Sådan dyrker man honningdugmeloner - dyrkning og høst af honningmeloner
Også kendt som fristelsesmeloner, menes honningmeloner at have deres rødder i Vestafrika og er blevet dyrket i over 4.000 år. Så hvad er en honningmelon? Læs her for at lære mere
Dyrkning af bananpeber - Sådan dyrker og plejer du forskellige typer bananpeber
At dyrke bananpeber i din have er nemt, og der er mange typer bananpeber. Du kan finde ud af, hvordan du dyrker og plejer forskellige typer bananpeber i denne artikel
