Opbevaringsråd af søde kartofler: Lær om søde kartofler efter høst

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Søde kartofler er ikke kun modtagelige for en række sygdomme, der forårsager råd, mens de vokser, men også for råd til opbevaring af søde kartofler. En række bakterie- og svampepatogener forårsager opbevaringsråd af søde kartofler. Den følgende artikel indeholder oplysninger om sygdomme, der kan resultere i, at søde kartofler rådner efter høst, og hvordan man bekæmper søde kartofler råd under opbevaring.

Fusarium søde kartoffelopbevaring rådner

Som nævnt er der flere patogener, der kan forårsage lagerråd af søde kartofler, men svampesygdomme forårsaget af Fusarium er de mest almindelige årsager til tab efter høst. Fusarium overfladeråd og Fusarium rod råd er forårsaget af svampene Fusarium.

Fusarium overfladeråd – Fusarium overfladeråd er almindeligt i søde kartofler, der opbevares efter høst. Overfladeråd kan også ramme knolde, der er blevet beskadiget af mekanisk skade, nematoder, insekter eller andre skadedyr før høst. Sygdommen viser sig som brune, faste, tørre læsioner på rødderne. Disse læsioner forbliver ret tæt på rodens overflade. Efterhånden som knolden opbevares, krymper og tørrer vævet omkring læsionen, hvilket resulterer i en hård, mumificeret knold. Overfladeråd er mestudbredt, når knolde høstes mekanisk, når jorden er kold og våd eller alt for tør.

Fusarium-rodråd – Fusarium-rodråd er lidt sværere at diagnosticere, da det ligner Fusarium-overfladeråd. Faktisk er overfladeråd nogle gange en forløber for rodråd. Læsionerne af rodråd er runde, plettet med lyse og mørke koncentriske ringe. I modsætning til overfladeråd strækker rodråd sig dybt ind i midten af roden og påvirker til sidst hele roden. Læsionen er mere svampet og fugtigere end sundt væv. Når rodråd begynder for enden af knolden, kaldes det Fusarium enderåd. Som med overfladeråd krymper det inficerede væv, tørrer og mumificerer i løbet af opbevaringen, og infektionen sker gennem sår eller vækstrevner.

Fusarium kan opholde sig i jorden i årevis. Både overflade- og rodråd kan spredes til sunde lagrede rødder, hvis de bliver beskadiget af mekaniske midler eller skadedyr. For at reducere forekomsten af Fusarium sygdom, praktiser gode sanitære forhold og håndter rødderne med omhu for at minimere skader. Bekæmp rodknoldematoder og andre insekter, der kan beskadige skindet på de søde kartofler, og kun plantesygdomsfrie rødder, der er blevet behandlet med svampemiddel.

Andre søde kartoffelråd

Rhizopus soft rot – En anden almindelig svampesygdom, Rhizopus soft rot, er forårsaget af svampen Rhyzopus stolonifer, også kaldet brødskimmelsvampen. Infektionen og deraf følgende henfald starter norm alt i den ene eller begge ender af roden. Fugtige forhold fremmer denne sygdom. Inficerede kartofler bliver bløde og våde og rådnerinden for få dage. De søde kartofler bliver dækket af grålig/sort svampevækst, et tydeligt tegn på Rhizopus blød råd vs. andre søde kartofler råd. Denne råd kommer også med en ledsagende lugt, der tiltrækker frugtfluer.

Som med Fusarium kan sporer overleve i afgrøderester og jord i længere tid og inficerer også rødder gennem sår. Rødder er mest modtagelige for sygdommen efter høst, når den relative luftfugtighed er 75-85 % og jo længere rødderne opbevares. Igen skal du håndtere knoldene med omhu for at forhindre skader, der vil fungere som en portal til sygdom. Hærd de søde kartofler, før de opbevares, og opbevar rødderne ved 13-16 C.

Sort råd – Andre sygdomme kan resultere i, at søde kartofler rådner efter en høst. Sort råd, forårsaget af Ceratocystis fimbriata, forårsager ikke kun råd, men giver de søde kartofler en bitter smag. Små, runde, mørkebrune pletter er de første tegn på sort råd. Disse pletter forstørres derefter og ændrer nuance med synlige svampestrukturer. Rødder kan se sunde ud ved høst, men rådner efter høst, hvor sporer produceres utroligt og hurtigt kan inficere en hel kasse med knolde såvel som alt, hvad der kommer i kontakt med dem.

Igen overlever patogenet i jord i afgrøderester. Sygdommen kan bekæmpes ved at øve sædskifte, desinficere udstyr og ordentlig hærdning. Former kun planter fra sunde stiklinger.

Java black rot – I de sydlige regioner af USA er java black rot, forårsaget af Diplodia gossypina, en af de mest ødelæggendelager rådner. Inficeret væv bliver gulnet til rødbrunt og bliver sort, efterhånden som sygdommene skrider frem. Det rådnende område er fast og fugtigt. Inficerede rødder henfalder ofte fuldstændigt inden for et par uger, hvorefter de mumificerer og hærder. Dette er endnu en svamp, der overlever i årevis i jord eller afgrøderester såvel som på udstyr fra år til år.

Som med ovenstående svampesygdomme kræver java sort råd et sår for infektion. Øget opbevaringstid og/eller temperaturstigning fremmer sygdommen. Igen, for at kontrollere denne sygdom skal du minimere skader på de søde kartofler, anvende et fungicid på høstede rødder, helbrede knoldene ordentligt og opbevare kartoflerne ved 55-60 F. (13-16 C.) med en relativ luftfugtighed på 90 %.

Bakterieblød råd, scurf og trækulsråd er andre råd efter høst, der kan ramme søde kartofler, selvom de er sjældnere.