Kastanjer Ristning i en lukket ovn: Høst og tilbered kastanjer

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Bristede kastanjer er ikke den populære godbid, de engang var, men det er en værdig indsats for at bringe en gammeldags følelse tilbage i hjemmet. Hvad er den bedste måde at riste kastanjer på? Nå, sørg først for, at du har høstet den rigtige sort. Spiselige kastanjer er meget forskellige fra hestekastanjer, som ikke bør indtages.

Sådan tilberedes kastanjer

Bristning af kastanjer ved åben ild var en almindelig lækkerbisken på vores oldeforældres tid. Men i løbet af 1904 ramte en frygtelig sygdom den amerikanske kastanje og decimerede en stor del af deres befolkning. Træerne er blevet genetableret i de seneste årtier og er nu mere almindelige. Hvis du er ny til maden, så fortsæt med at læse for at lære, hvordan man høster og opbevarer kastanjer.

Måder at stege kastanjer derhjemme

Den "åbne ild" er ikke så almindelig en mulighed i det moderne liv, men du kan stege kastanjer i ovnen eller bruge en mikrobølgeovn eller kogende vand. Nødderne skal gennembores et par gange eller skæres et X ind i skindet for at slippe dampen ud. Kastanjer kan ofte findes på Farmers markeder eller på en tur rundt i dit nabolag. Sørg for, at du fouragerer efter den spiselige nød, som har et skal med korte børster.

Hest kastanjer bør ikke spises. De har viftelignende blade og frugten har skarpe, stive børster. Hestekastanjer ermeget stikkende, hvorimod den spiselige variant har blødere grater.

Kastanjer har ikke lang levetid i køleskabet og spises bedst nyhøstet eller købt.

Hvad er den bedste måde at stege kastanjer

Når du har gennemboret skallen, kan du lægge nødder i en gryde med lange skafter med huller i bunden og sætte dem over et bål. Rist kastanjer derhjemme i en ovn forvarmet til 325 grader Fahrenheit (163 C). Steg kastanjer i ovnen tager 15 til 20 minutter. De skal røres ofte. Ristning giver den bedste smag, men du kan også lægge dem på et fugtigt køkkenrulle og stege i et par minutter i mikrobølgeovnen. Tørre nødder har godt af at dampe. Brug en støbejernspande til at riste kastanjer på komfuret. Hold nødderne i bevægelse i 15 minutter, og dæk derefter med en smule vand, der koger, indtil det er fordampet. De kan også koges i 5 minutter og derefter skrælles.

Sådan høster og opbevarer man kastanjer

Modne nødder er modne, når de begynder at falde ned fra træet. Høsten starter i september til oktober. Nødderne er høje i stivelse og skal bruges ret hurtigt. Hvis du gemmer dem i et stykke tid, så vask og fordel nødderne til tørre. Tjek for misfarvede nødder og kassér. Det tørrede skal skal være meget hårdt. Opbevar nødder i køleskabet i op til 3 måneder. Du kan også fryse dem et par måneder inden brug. Lad frosne nødder tø op i køleskabet, og fjern overskydende fugt, før de ristes.