Anvendelse og pleje af vinterkarse – Lær om dyrkning af vinterkarseplanter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Vinterkarse (Barbarea vulgaris), også kendt som gul raketplante, er en urteagtig toårig plante i sennepsfamilien. Den er hjemmehørende i Eurasien og blev introduceret i Nordamerika og findes nu almindeligt i New England-staterne. Hvad er vinterkarse anvendelser? Er vinterkarse spiselig? Følgende information om vinterkarse diskuterer dyrkning af vinterkarse og dens anvendelse.

Hvad er en gul raketplante?

I sit første år danner planten en roset af blade. I sit andet år bolter rosetten sig op med en eller flere blomstrende stilke. Denne kølige sæson fra år til toårig vokser til omkring 8-24 (20-61 cm.) tommer i højden.

Den har lange blade med afrundede ender og med en fliget eller fordybet nedre del. Den blomstrende roset bliver en blomsterstand af lyse gule blomster om foråret, der rejser sig op over løvet.

Vinterkarseinformation

Gul raketplante kan findes på marker og langs vejkanter, især dem, der er våde eller mosede, langs vandløbsbredder og blandt vådområdehække. Den fremmer vækst i dyrkede marker med timotejhø og lucerne, og da den modnes før disse afgrøder, skæres den ofte, så frøene rejser sammen medfoder.

De unge blade af vinterkarse er faktisk spiselige i det tidlige forår, men de bliver senere ret bitre (udlåner til et andet af dets almindelige navne – bitterkarse). Engang introduceret til Nordamerika, naturaliserede vinterkarse sig og er nu blevet et skadeligt ukrudt i nogle stater, da det let genså sig selv.

dyrkning af vinterkarseplanter

Da vinterkarse er spiselig, vil nogle mennesker måske have lyst til at dyrke den (forudsat at det er okay at gøre det i dit område – spørg først dit lokale udvidelseskontor). Den kan vokse i sand- eller lerjord, men foretrækker fuld sol og fugtig jord.

Men i områder, hvor vinterkarse har naturaliseret sig, er det lige så nemt at fouragere til planten. Den er let at få øje på dens store blade, dybt fligede roset i vintermånederne, og den er en af de første urter, der viser sig om foråret.

Vinterkarsebrug

Vinterkarse er en tidlig kilde til nektar og pollen for bier og sommerfugle. Frøene bliver spist af fugle som duer og gronæb.

Udover dens anvendelse til dyrefoder er vinterkarse rig på vitamin C og A og var en anti-skørbug plante dagen før C-vitamin var let tilgængelig. Faktisk er et andet almindeligt navn for vinterkarse skørbug græs eller skørbug karse.

Unge blade, dem før planten blomstrer på andet års planter eller dem efter den første efterårsfrost på første års planter, kan høstes som salatgrønt. Når planten blomstrer, bliver bladene for bitre til at indtage.

Brug kun små mængder af råhakkede blade ad gangen, mere som du ville gøre, når du høster og bruger det somen urt frem for en grøn. Det siges, at indtagelse af for meget rå vinterkarse kan føre til nyresvigt. Ellers er det tilrådeligt at koge bladene. De kan bruges i røre og lignende og smager tilsyneladende som stærk, stinkende broccoli.